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マツコの知らない世界 レシピ

マツコの知らない生姜の世界!絶品生姜料理の店&レシピ生姜パワーを大公開!

2015/02/08

2月3日に放送された「マツコの知らない世界」では、「生姜」が特集されました!
絶品生姜料理のお店や、「ミルク生姜茶漬け」のレシピ、生姜の秘められた栄養効果についてご紹介します!
案内人は永谷園生姜部部長の矢島幸一さんです。(生姜部はクラブ活動だそうです笑)

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絶品生姜料理のお店&飲み物

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アサヒウィルキンソン ジンジャーエール

ジンジャーエールは冷たい飲み物ですが、生姜のパワーで体を温める効果があります。
中でも特におすすめなのがこちらの「ウィルキンソンジンジャーエール」です。
もはやジンジャーエールの定番ですよね!

永谷園 冷え知らずさんの生姜チャイ

温かい生姜の飲み物の中でオススメとして紹介されたのがこの「永谷園の冷え知らずさん生姜チャイ」です。
チャイなのでまろやかな味わいで小腹を満たすのにもちょうどいい飲み物ですね!

おうどん銀座うらら

さぬきうどんが有名なお店ですが、「生姜鍋」が生姜好きの間ではかなり話題になっているメニューなんです。
2種類の生姜が入っていてみじんぎりと千切りの生姜が入っています。生姜の量はなんとたっぷりの70g!
千切りの生姜には辛味よりも香りがよい近江生姜(大生姜)を、みじん切りの生姜には少し辛めの八街生姜(中生姜)が使われています。
南高梅も入っているのでよりおいしい味わいです。
締めはやわらかめの讃岐うどんでいただきます。
薬味はおろしショウガ・大根・大葉・南高梅が用意されているので色々とアレンジして楽しめますね!

営業時間 
朝食バイキング7:00~10:00
ランチ&ディナー11:00~翌4:00(L.O.翌3:00)
土・日・祝 11:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 無休
050-5570-3386 (予約専用番号)
03-6228-5800
東京都中央区銀座8-6-15 銀座グランドホテル B1F
うらら 食べログ

祝茶房 紅拍手のジンジャー黒カレーライス

神奈川県新百合ヶ丘にある「祝茶房 紅拍手」のジンジャー黒カレーライスが紹介されました。
こちらのカレーは十五穀米の上に生姜の漬物がのったカレーです。
使用している生姜は高知県の契約農家で作られた生姜のみ!
ルーにはイカ墨が入っており、コクがアップしています。
オーナーは日本初生姜専門店をプロデュースした森島土紀子さんです。

営業時間 
火~土 11:30~14:30 18:00~23:00 
日曜日 18:00~23:00 
定休日 月曜&日曜日は不定休
044-966-0066
神奈川県川崎市麻生区上麻生1-6-3 マプレ GF
祝茶房 紅拍手

笑姜やの生姜焼き

練馬区の学生街にある「笑姜や」は生姜焼きの専門店です。
生姜焼きの上に大量の生姜おろしがのった生姜焼きです。生姜は1人前で約30g入っています。
お値段は560円とリーズナブル!
たれにも生姜が使われています。
隠し味にタレの中にマヨネーズが入っているのでコクがありまろやかな味わいになっています。
こちらのお店は他にもしょうゆだれの他に塩だれ、味噌だれ、ピリ辛ゴマダレ、おろしポン酢、カレー風味などいろんな種類がありごはん、お味噌汁、お漬物もついています。

営業時間 11:00~22:00
定休日 日曜・祝日
03-3557-0313
東京都練馬区栄町4-10
笑姜や 食べログ

美空の生姜ラーメン

千代田区神保町にある「麺処美空」の生姜ラーメンはトッピングの生姜を崩しながら食べるのがおいしく食べるポイント!
煮干し・豚・鶏・香味野菜の出汁のスープです。麺はちぢれ麺を使用。生姜は繊維があまり出ないようにすりおろして使用しています。
生姜にも味付けさているのでスープに負けない味になっています。

営業時間 
月~金 11:30~15:00 17:30~21:00
土曜 11:30~17:00スープ切れ次第終了
定休日 日曜・祝日
03-3291-8141
東京都千代田区猿楽町1-3-6 原ビル1F
麺処美空 食べログ

すし道のガリ

麻生十番にある「すし道」のガリがおすすめ!
本格的な江戸前鮨が味わえるお店です。
奥多摩さんの生姜をまるごと塩漬けした後甘酢漬けにして作っているガリなんです。漬け込むのに1カ月かかるんだとか。
お客さんが注文した後に切ってだしてくれるこだわりよう!
あまりのおいしさにお土産に持って帰るお客さんが続出しているという絶品ガリです。

営業時間 18:00~24:00
定休日 日曜日
03-3475-4004
東京都港区六本木5-11-25 3F
すし道 食べログ

ミルク生姜茶漬けのレシピ

材料

すりおろし生姜 5g
千切り生姜 適量
牛乳 150ml
パセリ 適量
永谷園お茶漬け海苔 1袋
チーズ15g
ごはん 100g

作り方

1、牛乳にすりおろした生姜を入れかき混ぜる。
2、刻んだ生姜は水に入れる。
3、生姜入り牛乳と刻んだ生姜を電子レンジで2分半温める。
4、ごはんにお茶漬けのもととチーズをトッピングする。
5、温まった生姜入り牛乳をかける。
6、最後に千切りの生姜を乗せ完成!

永谷園の箸置きがかわいかったです!

生姜の栄養とは?

生姜には風邪をひきにくくなる効果や、からだを温め代謝をよくする効果があります。
他にも腹痛や吐き気を抑える効果や解毒作用、また抗菌効果もあるんです!
食べ物の臭みを消す効果もあるので、料理に使うと嬉しい効果がたくさん!
体を温めることで、生理痛の軽減にもつながります。

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生姜自体に実はそれほど豊富な栄養素は含まれていませんが、生姜の香りや辛味に薬効効果があるんです。

冷え知らずさんシリーズ

今回紹介してくださった永谷園の大ヒット商品冷え知らずさんシリーズはこちらです。
スープだけでなくなんと入浴剤もあるんです!体の芯から温まりますね♪

生姜のおすすめの本

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