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NHKきょうの料理 レシピ 栗原はるみ

きょうの料理栗原はるみのチョコブラウニー・りんごのデザートピザのレシピ!バレンタインに♪

2016/12/07

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2月12日に放送されたNHKきょうの料理では栗原はるみさんの「ふたりの週末ごはん」として「午後のティータイムに チョコブラウニー」と「りんごのデザートピザ」のレシピが紹介されました。
バレンタインにぴったりなチョコブラウニーのレシピと、さわやかなりんごの酸味がおいしいデザートピザのレシピをご紹介します♪

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午後のティータイムに チョコブラウニー

ビターチョコレートでつくる大人の味のチョコブラウニーです。
ブラウニーは日持ちがするので贈り物にも最適です♪

材料 15×15cmの角型1台分

チョコレート (ビター) 150g
くるみ (ローストしたもの) 50g
※生の場合は、160℃のオーブンで5分間焼く。
バター (食塩不使用) 100g
グラニュー糖 120g
卵 2コ
アーモンドパウダー 50g

<A>
薄力粉 40g
ココアパウダー 10g

ココアパウダー 適量

★ミルクチョコレートでもOKです。
その場合は出来上がりの色が少し白っぽくなります。
★型は浅くても、パウンド型でも、丸型でも大丈夫です。
底が抜けるタイプだと便利です。

作り方

<下準備>
1、 バターは室温に戻しておく。
オーブンは160℃に予熱する。
型の内側にオーブン用の紙を敷いておく。

2、チョコレートは湯せんするので、すぐに溶けるよう細かく刻んでおく。

<作り方>
1、刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯せんにかける。
チョコが2/3ほど溶けてきたら火を止め、自然に溶かす。
※一度冷ます必要があるためあまり加熱しない。

2、溶けたら一旦置いておき、冷ます。
3、くるみを刻む。あまり細かく刻まなくてOK!
※食感がよくなる。

4、ボウルにバターを入れ、バターのみを泡だて器で柔らかくなるまでよく混ぜる。
5、バターにグラニュー糖を加え、白っぽくなめらかになるまでよく擦り混ぜる。
6、5に卵を1つずつ割り入れ、よく混ぜる。
7、6に先ほど湯せんしたチョコレートを加えよく混ぜる。
※チョコレートは冷ました状態で加える。
※ここからはヘラで混ぜる。
8、アーモンドプードルを加え混ぜる。
9.A(薄力粉とココアパウダー)を加え、サックリと混ぜる。
※ふるいにかけながら加える。
10、最後にくるみを加えて混ぜる。タネはこれで完成!

11、オーブンシートを敷いた型に流し込み、ヘラである程度表面を平らにする。
オーブンに入れる前に一度テーブルなどに落とし叩き付け、空気を抜く。
12、予熱しておいたオーブンで160度で約35~40分間焼く。
13、焼きあがったら型から出し、網に乗せて冷まし、ラップなどで覆ってしっとりとさせる。
※オーブンシートはつけたままでOK!
14、十分に冷めたらラップとオーブンシートを外し切り分け完成!

※竹串などを刺して焼き加減を見ても、中がチョコレートなので竹串には付いてくるのであまり目安にはなりません。
160度で35~40分しっかり焼けば大丈夫です。

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日本テレビスッキリ!で放送された栗原はるみハートのブラウニーのレシピ&クッキングシートで出来るハート型の作り方

りんごのデザートピザ

市販のピザ生地を使ったデザートピザです。

材料

ピザ用シート(市販の薄焼きタイプ) 1枚(直径22㎝)
りんご 1/2個
バター 10g弱(小さ目の角切り)
ゴルゴンゾーラチーズ 大さじ1(20g)
はちみつ 小さじ2
グラニュー糖 大さじ1

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作り方

<下準備>
1、オーブンは予熱しておく。

<作り方>
1、ピザ用シートを250度で約3~4分間空焼きする。
※最初はオーブンシートなしでOK
2、りんごを3mm幅の輪切りに縦に切る。
3、空焼きしたピザを取りだし、今度は下にオーブンシートを敷く。
※はちみつやバターが流れるといけないので。
4、ピザの上に林檎を並べていく。
※りんごの太くなった方を外側にして並べるときれいに並ぶ。
りんごは重ねずに並べることで食感がよくなる。
5、小さ目の角切りにしたバターをピザの縁の方のりんごとりんごの隙間の部分に置いていく。
そうすることで縁がパリパリの食感になる。
中心部分の空いたスペースにも並べる。
6、ゴルゴンゾーラをりんごの上に少しずつ並べていく。
7、はちみつを全体にかける。
8、グラニュー糖を上からかける。
※バターの上にかけるとカリカリしておいしい!
9、予熱しておいたオーブンで250度で約10分間焼き色がつくまで焼き完成!

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その他の栗原はるみのレシピ一覧

これまでの放送分のレシピを下記のページにわかりやすくまとめています。
よろしければレシピ検索に活用ください(*'▽')

☆最新レシピ順に掲載☆
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