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あさイチのレシピ レシピ

あさイチ牛肉とごぼうのきんぴらおにぎり・焼きキムチとナムルのおにぎり・えび天マヨ風のおにぎりレシピ

FCFNI_syutoutokuresonnnoonigiri500-thumb-600x806-44793月9日のNHKあさイチの解決ゴハン!では、握って楽しい3種のおにぎりレシピ「牛肉とごぼうのきんぴらおにぎり」「焼きキムチとナムルのおにぎり」「えび天マヨ風のおにぎり」が放送されました!
教えてくださるのはフードスタイリストのマロンさんです。
番組に登場したおいしいおにぎりのレシピをご紹介します♪

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牛肉とごぼうのきんぴらおにぎり

おにぎりをリーフレタスで包んだヘルシーで見た目もおしゃれなおにぎりです。
シナモンパウダーとメープルシロップが意外とごぼうに合うんです!

材料 2~3個分

牛切り落とし肉 100g
ごぼう 50g
サラダ油 大さじ1/2
シナモンパウダー・塩 各少々
メープルシロップ 小さじ2
(ない場合は砂糖小さじ1)
しょうゆ 小さじ1
リーフレタス 適量
ごはん 300g(1合分)

作り方

1、牛肉は小さ目の一口大に切り、ごぼうは小さ目のささがきにする。
※おにぎりの中に入れるので、小さ目にする。

2、フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒めて塩、シナモンパウダーをふる。
3、牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらメープルシロップ、しょうゆを加えて炒め合わせる。
4、2~3等分にしておにぎりの具にする。
★握り方はラップの上にご飯をひろげ、その上に具をのせたらラップの端を持ち少し中央にご飯を寄せる。
その後具の上にさらにごはんを乗せたらラップの端をもちおにぎりが丸くなるようにふる(もしくは回す)。
ある程度まとまったら、ラップの上から三角おにぎりの形ににぎる。
にぎったらリーフレタスで包み完成!

牛肉ときんぴらの具は冷蔵庫で1週間保存可能なので、ごはんのおかずにしてもいいですね♪

焼きキムチとナムルのおにぎり

キムチは焼くことでよりおいしくなります!

材料 2~3個分

白菜キムチ 50g
ごま油 小さじ2
ほうれん草 100g
にんじん 50g
白ごま 小さじ1
塩 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/2
コチュジャン お好みで(小さじ1~2)
※辛いのが好きな人は小さじ2ほどがおすすめ!
韓国のり(またはのり) 4~6枚
ごはん 300g(1合分)

作り方

1、白菜キムチは刻み、ほうれん草は2㎝の長さ、にんじんは2㎝の長さの細切りにする。
にんじん、ほうれん草はやわらかく塩ゆでして、よく水けを取り、熱いうちに白ごま、ごま油(小さじ1)、塩を加えてあえる。
★にんじん、ほうれん草の順にゆでる。
★熱いうちに味付けした方が味がしみやすい。

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2、フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、白菜キムチに焼き色が付くまで焼く。
3、ボウルに1と2、コチュジャン、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせる。
4、ごはんに混ぜて、おにぎりにする。
韓国のりではさみ完成!

ナムルのレシピはこちらもおすすめです♪
あさイチ4種の野菜のナムル・アレンジ焼肉丼・豆腐チャンプルーレシピ

えび天マヨ風のおにぎり

えびを揚げない代わりに揚げ玉を入れるレシピです。
コンデンスミルクを入れることで甘味が増し、おいしくなります。

材料 4個分

むきえび 100g
揚げ玉 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
コンデンスミルク 小さじ1(または砂糖)
塩 少々
焼き海苔 全形2枚
ごはん 適量

※子供用に作るならおすすめアレンジはコーンです!
入れる場合はしっかりと水けをきって入れてください♪

作り方

1、むきえびは塩ゆでする。
2、ボウルに粗熱を取った1を入れ、揚げ玉、マヨネーズ、コンデンスミルクを加えてあえる。
3、半分に切った焼き海苔にごはん、4等分した具をのせて手巻きずしのように巻き完成!

おにぎりは簡単でお弁当にもぴったりなレシピですよね♪
是非色々具を変えてアレンジも楽しんでみてくださいね(^_^)/

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