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男子ごはん中華風スープカレー・サワークリーム野菜スティックレシピ

7月5日の男子ごはんでは、中華風スープカレー・サワークリーム&青しそで食べる野菜スティックのレシピが放送されました!
さらにご当地アイスも登場しました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪

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中華風スープカレー

材料 4人分

スペアリブ 600g
酒 50㏄
しいたけ 3個
長ネギ(青い部分) 1本分
にんにく・しょうが(みじん切り) 各1片
水 1200㏄
温かいご飯 4人分
塩 適量
胡麻油 適量
赤唐辛子(小口切り) 1本
カレー粉 大さじ1.5
豆板醤 小さじ1
オイスターソース 大さじ2
花山椒 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
チンゲンサイ 2株
エリンギ 2本
万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

1、しいたけをみじん切りにする。

2、水の入った鍋にスペアリブを加える。
※チキンでもOK
長ネギと酒を加え蓋をして煮ていく。
強火にかけて沸いてきたらアクを取って蓋をして火を弱めて1時間煮る。

3、エリンギは縦5mmの厚さに切り、チンゲンサイは葉を1枚ずつ外し茎と葉に切り分ける。

4、熱したフライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを入れて中火で炒める。

5、香りが出てきたらしいたけを加えさらに炒める。
しんなりしてきたら赤唐辛子を加える。
★辛くしたい場合は赤唐辛子を増やす。

豆板醤を加え風味を辛みをアップさせる。
なじんだらオイスターソース、しょうゆ、カレー粉を順に加え混ぜる。

全体が合わさったらスープを少しずつ加え溶いていく。

スープのねぎを抜く。
スペアリブも加え煮込んでいく。
最後スープを全て加える。

6、味をみて塩で整える。

7、フライパンを熱してごま油をひき、チンゲンサイを茎、葉の順に加えて炒める。

8、花山椒はすり鉢でする。

9、エリンギを炒める。

10、器にスープカレー・エリンギを盛り付け、花山椒を上からかけ風味を香りをアップさせる。
万能ねぎを散らし完成!

★お母さんの栗原はるみさんのあカレーライスレシピはこちらです♪
きょうの料理 栗原はるみのカレーライス・ピクルスレシピ

サワークリームスティック

材料 2人分

サワークリーム 90㏄
青じそ 5枚
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
塩 小さじ1/3
黒こしょう・にんじん・きゅうり 適量
★野菜はなんでもOK!

作り方

1、サワークリームに塩、にんにく、黒こしょうを合わせてよく混ぜる。

2、青じそはみじん切りにする。

3、青紫蘇を加えよく混ぜる。

4、きゅうり・にんじんは食べやすい大きさに切る。

5、クリームを器に盛り、野菜を別で盛り付ければ完成!

サワークリームはスープカレーに溶いてもおいしく食べることが出来ます♪

ご当地アイス

きなこもちアイス(沖縄県)

沖縄県限定で25年以上前から販売されている当たりつきアイスです。
周りはきなこのチョコ、中にもちソースが入っています。
似た様なのでこんなアイスならありました♪

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アイスドリアン(秋田県)

昭和20年から秋田県限定で販売されていて食感がドリアンに似ているミルク味のアイスです。

甘酒アイス(愛媛県)

50年以上前から販売されていて四国地方のスーパーやコンビニなどで売られているそうです!

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