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あさイチのレシピ

あさイチ ピーマンたっぷり炒めレシピ7月14日放送

7月14日のNHKあさイチ解決ゴハン!では、ピーマンたっぷり炒めのレシピが放送されました。
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪

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ピーマンたっぷり炒め

材料 2人分

ピーマン 7個
ねぎ 1本
トマト(一口大に切る) 1/2個分
豚ばら肉 100g
かたくりこ 適量
サラダ油 大さじ1/2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
豆板醤・甜麺醤 各大さじ1/2
紹興酒(または酒) 大さじ1
砂糖・しょうゆ 各小さじ1/2
こしょう 少々

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作り方

1、ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
フライパンに入れていり、焼き色が付いたら取り出す。
★油をいれないで炒めると苦みが気にならなくなる!

2、豚ばら肉に片栗粉をまぶす。
1のフライパンにサラダ油をひき、両面にしっかり焼き色が付くまで焼く。

3、にんにく、豆板醤、甜麺醤を加え、香りが立つまで炒める。
(辛さを抑えたい場合は甜麺醤を減らす)

4、ピーマンとねぎを戻し入れ、紹興酒、しょうゆ、こしょうを加えて調味する。
最後にトマトを加えてさっと炒めたら完成!

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