男子ごはん

男子ごはんズッキーニとマッシュルームのチーズリゾット・サンマのグリルトマトソースがけ・セロリとリコッタチーズのサラダレシピ

2016/08/07

9月13日の男子ごはんでは、「お家で簡単イタリアン」としてズッキーニとマッシュルームのチーズリゾット・サンマのグリルトマトソースがけ・セロリとリコッタチーズのサラダレシピ&変わり種ドーナツが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪

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ズッキーニとマッシュルームのチーズリゾット

材料 2人分

米 1合
ズッキーニ 1/2本
マッシュルーム 1パック
チキンスープ 600㏄
ローリエ 2枝
パルミジャーノ 15g
ミモレット 10g
塩・黒こしょう 各適量
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1、ズッキーニは5mmの厚さに切る。
マッシュルームは1㎝角に切る。

2、鍋にオリーブオイルをひく。
米を入れ炒めていく。
透明になってくるまで炒め、ローリエ、チキンスープを1/4量加え中火で加熱する。
小さい泡がふつふつする状態をキープ。
★スープを3~4回に分けて加えることで、お米の水分を調整しアルデンテに仕上げる!

3、2~3分たって水分が少なくなってきたら同量のスープを加えて混ぜる。
この工程を繰りかえす。

4、ズッキーニとマッシュルームを加えて煮る。
★最後に具材を加えることで食感を残しつつ旨味も引き出す!
米を食べてみて粉っぽければもう少し煮る。

5、パルミジャーノとミモレットを下ろしながら加え、味をみて足りなければ塩を足す。
★2種類のチーズを使うことで味に深みとコクが出る!

6、皿によそい、黒こしょうをふり完成!

その他の男子ごごはんリゾットレシピ

サンマのグリルトマトソースがけ

材料 2人分

サンマ 2尾
ホールトマト 1缶(400g)
にんにく(みじん切り) 1かけ
ローリエ 2枚
ローズマリー 2枝
パン粉 大さじ3
塩 適量
オリーブオイル 大さじ2

作り方

1、サンマは両面に数か所斜めに切込みを入れる。
★油がしみこみやすくなる!
塩を両面に振り、グリルでこんがりと焼く。

2、熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを中火で炒める。
にんにくの香りがたってきたらホールトマトを加える。
ローリエとローズマリーを加えて中火で5~6分煮詰める。

3、フライパンを熱してパン粉を入れてきつね色になるまで乾煎りする。
★乾煎りしたパン粉をかけることで香りと食感がよくなる!
きつね色に変わったら容器に移しておく。

4、鍋には塩を入れて味を整える。

5、サンマは焼きすぎないように注意し、焼けたらさらに盛り付ける。
トマトソースをかけ、煎ったパン粉をちらし完成!

セロリとリコッタチーズのサラダ

材料 2人分

セロリ 150g
ピーマン 1個
パプリカ 60g
ディル 2本
リコッタチーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/3
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
黒こしょう 適量

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作り方

1、赤ピーマンとセロリは5mm角に切る。
ピーマンは粗みじん切りにする。
★野菜の切り方をそれぞれ変えることで味のバランスが良くなる!

2、ボウルにすべて入れ、レモン汁、オリーブオイル、にんにく、塩を加える。
ディルは細かく刻む。加えて和える。

3、皿に盛り付け、リコッタチーズをのせる。
ディルをかける。
黒こしょうをふりかけ完成!
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

変わり種ドーナツ

モチド

モチを使った新感覚ドーナツで、中にはフレーバーのソースが詰まっています。

三階節みそドーナツ

芳ばしい香りが特徴の三階節みそを練り込み生地には米粉を使用したドーナツです。

煮たまごドーナツ

煮卵がまるまる1つ入ったドーナツで、11年間ほぼ毎日売り切れるという人気商品です!

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