パクチーとじゃがいものエスニックきんぴらのレシピ。ナンプラーで。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『パクチーとじゃがいものエスニックきんぴらの作り方』をご紹介します。

ナンプラーの味付けで、千切りにしたじゃがいもとパクチーを炒め合わせたきんぴら風のレシピです。

パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら

材料　2人分

じゃがいも　200g
パクチー　1/2束
ナンプラー　小さじ1
塩　小さじ1/3
黒こしょう　適量
オリーブ油　大さじ1

作り方

1、じゃがいもは皮を剥く。
じゃがいもは5㎝長さの千切りにして水にさらし、水気を切る。
パクチーは根の部分を取り、茎は5㎜幅、葉は1㎝幅に刻む。

2、フライパンを熱してオリーブ油を引き、じゃがいもを加えて強火で透き通るまで炒める。

3、塩、黒こしょう、ナンプラーを加えて調味し、パクチーを加えてザッと炒め合わせ完成です。

是非作ってみてくださいね。

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