LIFE

料理のコツ・レシピ・健康・ダイエットなど主婦目線の気になる情報発信サイト

ガッテン流絶品トーストの焼き方大公開!高級トーストに負けない焼き方とは?

      2017/01/10

 - ためしてガッテン, ためしてガッテンのレシピ, 料理のコツ&技

food_toast
4月13日のNHKガッテンでは「春のトースト祭り」としてトーストが特集されました!
ためしてガッテンがリニューアルされ「ガッテン」としての第1回目の放送です♪
今話題のトッピングトーストレシピやオーブントースターでポップアップ式よりもおいしく焼く方法、おいしい冷凍保存の方法やマリリンモンローが愛したトーストレシピなどをご紹介します♪

スポンサーリンク

今話題のトッピングトースト4選!

老舗の喫茶店看板 オイスタートースト

牡蠣のオイル漬け
青ネギ
バター
からしマヨネーズ
をのせてトーストしたもの。

ご当地系 アーモンドトースト 

アーモンドがたっぷり入ったバターをたっぷり塗って焼いたトースト!

マンガで大ブレイク!シラストースト

鎌倉市を舞台とした漫画海街ダイアリーに登場するトーストです。

バター
マヨネーズ
しらす
刻みのり
しらすをたっぷりのせて焼いたトースト!

発想転換系!ジャンボカレートースト

パン一斤ほどを焼き、中をつぶしその中に・・
カレー
チーズ

を中に入れたものです。
ボリューム満点!

オーブントースターよりポップアップ式の方がおいしい!?

実はオーブントースターは色々な機能が付いているのにもかかわらず、トーストを普通に焼くのが苦手なんだそうです!
ええ~~!?って感じですよね。

1980年代に普及したオーブントースターですが、ポップアップ式の方がパンを焼くことに特化しているためポップアップ式のほうがおいしいという人が多いそうなんです。

今回のテーマはずばり、オーブントースターでポップアップ式に負けないトーストを焼こう!というものです。

日本の食パンは独特の製法で作られている!?

日本の食パンは独自の製法でつくられていて、通常1時間発酵のところを4時間発酵しています。
そのため酵母や乳酸菌の活動が生地を薄く伸ばし、パンのふんわり感を生み出しているんです。

高級オーブントースターに使われているグラファイトシートとは?

グラファイトシートははやぶさにも使われた特殊なシートで、熱伝導率がとてもいいのが特徴です。
最新型のオーブントースターにはこのシートが熱源として使われていて、パンを焼くと水分量が増えるんです!

短時間で加熱するため表面がかたまり、中の水分が抜けないんです。

もう1つのオーブンは水分を使い、理想的なサクフワに仕上げています。
どちらも仕組みがすごいですね~

今話題の高級オーブントースターはこちらです!

☆こちらははやぶさと同じ素材のシート「グラファイトシート」が熱源に使われているオーブンです。

スポンサーリンク

つまり、これらと同じような仕組みを普通のトースターで再現することが出来れば、とってもおいしいポップアップ式に負けないものが作れるという事なんです!

実はおいしく焼くための方法とは・・パンの耳を切るだけなんです!

耳をすべて切り落とし、一緒にトースターの中にいれ1分半焼きます。
すると耳ありの時に比べ、ずっと早く加熱されるんです。

耳が充分に加熱するのを妨げていたんですね~
耳も別で焼くためカリッと両面焼くことが出来ます。

この方法で焼くと、トースト中心部の水分量は高級トースターで焼いた方と同じになります!
カリフワのトーストがこんな簡単なひと手間で作れるなんてさすがガッテンですね♪

1本売りパンの楽しみ方!

1本売りのパンを買った場合、横切りではなく縦切りにしてみるとモチモチの食感になるんです!

また食べきれない場合はその日に食べる分以外は買ってきてすぐ冷凍し、冷凍から焼くのがおすすめです。
この場合はトーストの温度を低めに設定して焼きます。
特にパン屋さんのパンは足が速いため切ったらすぐに食べるか冷凍してくださいね!

モンローが愛した極上トースト

マリリン・モンローが愛したトーストの焼き方がこちらです♪

1、パンを薄く切って低温でじっくりと加熱する。

2、水分がぬけカチカチになればOK!
トースターに入れ、表面が色づくまで焼く。
パリッとし、非常に香ばしいパンの香りで楽しむことが出来る。

トーストと一口に言っても本当に色々な楽しみ方があるんですね♪
是非ガッテン流の焼き方やってみてくださいね!

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

PC

スポンサーリンク

  関連記事

アボカド
あさイチアボカドを早く熟させる追熟方法!バナナ×紙袋がおすすめ!

8月2日のNHKあさイチスゴ技Qで放送された硬いアボカドを早く熟させるおすすめの …

600c55468c3b3ee4ff6e5f945358a160_s
ガッテンのメロンの食べ頃を見抜く3つの方法!見分け方はつる&音で!

メロンの食べごろを見分けるのって中が見えないだけにとても難しいですよね。 今回は …

4497d341675ee7ff8da2d9c1e67105fd_s
ガッテン筋肉を増やす!ペットボトル筋トレ方法&糖分の摂り方大公開!

4月20日のNHKガッテンでは筋肉が特集されました! 食べるだけで筋肉がアップす …

2b8ce265def0f3c6c5c63015fbb74484_s
林修の今でしょ講座!たいめいけんのオムライス科学調理レシピ

7月19日の林修の今でしょ!講座で放送された水島シェフの科学調理レシピ、たいめい …

鱈の臭みを取る方法・煮崩れしない方法
あさイチ焼き鱈&たら鍋のだしの作り方・臭みの抜き方・煮崩れ防止方法大公開!

スポンサーリンク 12月13日のNHKあさイチのスゴ技Q!で特集された「タラ(鱈 …

04579bcdc36758dd78d2a8a0b34f61e6_s
ガッテン糖質制限ダイエットは危険!?正しいやり方大公開!

スポンサーリンク 7月6日のNHKガッテンで放送された糖質制限ダイエットの落とし …

e5fd95864040adf3c05981a77fb2e021_s
乳酸キャベツのレシピ&千切りキャベツの作り方&健康効果も大公開!

3月22日のNHKあさイチでは「キャベツ」が特集されました! 番組に登場した乳酸 …

ためしてガッテンのトマトレシピ
ガッテン!ドライトマトの作り方レシピ&甘いトマトの見分け方!

1月18日のNHKためしてガッテンで放送された「甘いトマトや酸っぱいトマトの選び …

0bdb25361676955bd7c41b99e9da6202_s
ためしてガッテン パプリカの徹底加熱焼き方法&レシピ大公開!

6月24日のNHKためしてガッテンでは、ビタミンCたっぷりな野菜としてパプリカが …

5621acc00ca403a7d1ab7278e2fa84f6_s
ためしてガッテンビタミンC・ビタミンKアップ技!野菜の調理法&豊富な食材大公開!

6月17日のためしてガッテンでは、ビタミンパワー新事実が特集されました! ビタミ …