ウル得マンのレシピ 得する人損する人

得する人損する人の鯖レシピ!味噌煮・マリネ・サバチャーハン、チーズ焼き、カレー揚げ

2016/06/30

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4月21日の得する人損する人では30分でサバを使った料理が何品出来るか時短レシピが放送されました!
サバのマリネ、サバのチーズ焼き、カレー揚げ、サバチャーハン、味噌煮など番組に登場したレシピをご紹介します♪

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サバの味噌煮

材料

サバ 2キレ
水 160ml
めんつゆ 50ml
みりん 50ml
砂糖 大さじ2
味噌 大さじ2
しょうがスライス 3切れ
梅干し 1個

作り方

1、フライパンに水150ml、めんつゆ、みりんをそれぞれ50ml、味噌大さじ2、砂糖大さじ2を入れ切った鯖を入れる。
火にかける。

2、しょうがをスプーンで皮をむき、薄切りにし入れる。
アルミホイルで落し蓋をし、梅干しを入れる。

鯖のマリネ&サバのカレー揚げ

材料

<サバのマリネ>
サバ 1/2キレ
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
たまねぎ 1/5個
パプリカ 赤 1/2個
パプリカ 黄 1/2個
酢 50ml
サラダ油 50ml
砂糖 大さじ1
塩 少々
水 適量

<カレー揚げ>
サバ 1/2切れ
しょうゆ 50g
小麦粉 小匙1
塩 小匙1
カレー粉 小匙1
サラダ油 敵ryぷ
片栗粉 大さじ1
水 適量

作り方

1、サバをぶつ切りにしに塩をふり、しょうゆ大さじ1/2入れ混ぜ下味をつける。
片栗粉をまぶす。

2、玉ねぎ1/5個を薄切りにし、水にさらす。
パプリカ2個を切りたまねぎに加える。

小麦粉50gを水でとき、その中にカレー粉小さじ1を加える。

3、フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶしたサバを揚げる。
(サバは半分衣を付けずに残しておく)
その後残りのサバにカレー粉入りの液をつけ、揚げる。

4、サラダ油、酢50mlを加え野菜と片栗粉で揚げたサバを合わせあえる。

鯖のチーズ焼き

材料

サバ 1/2キレ
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
なす 1個
たまねぎ 1/4個
小麦粉 50g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
チーズ 50g
ケチャップ 適量
パプリカ赤・黄 各1/2個

作り方

1、サバをぶつ切りにしに塩をふり、しょうゆ大さじ1/2入れ混ぜ下味をつける。

2、ナスを乱切りにする。
たまねぎ1/4個、パプリカを切る。
にんにくをつぶし、フライパンにオリーブオイルと熱しナス、たまねぎ、パプリカを炒める。

3、器にもり、揚げた鯖を加え、ケチャップ、チーズをかけ600Wの電子レンジで4分加熱する。
(揚げたサバはサバマリネの時と同じように小麦粉を水で溶いた液に片栗粉をまぶしてつけ揚げる)

サバチャーハン

材料

サバ 2キレ
ご飯 200g
ネギ 少々
卵 1個
塩 適量
うまみ調味料 少々
サラダ油 適量
ごま油 少々
大葉 少々

作り方

1、サバは塩をふり魚焼きグリルで焼く。
ほぐす。

2、大葉は千切りに、ネギは輪切りにする。
卵をフライパンで崩しながら炒め、ご飯を加え炒める。

3、2にほぐした鯖、ねぎを加え炒める。
うまみ調味料、塩、ごま油を少々入れ炒める。

4、器に盛り大葉をのせ 完成!

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