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あさイチのレシピ

あさイチの鯖缶レシピ!さばマヨサンド・さばとキャベツの重ね蒸し

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4月25日のNHKあさイチ解決ゴハン!では鯖缶を使ったレシピ、さばマヨサンド・さばとキャベツの重ね蒸しが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのは堀江ひろ子さんです。

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さばマヨサンド

材料 3~4人分

さばの水煮(缶詰) 1缶(約200g)
マヨネーズ 大さじ2
カレー粉 小さじ1/2
食パン(6枚切り) 3~4枚
バター 適量
トマト 1個
レタス 3~4枚

作り方

1、さばの水煮とマヨネーズ、カレー粉を混ぜ合わせておく。

2、トマトを半分に切ってから、薄切りにする。

3、食パンを半分に切り、さらに厚さが半分になるように切れ目を入れる。

4、内側にバターを塗り、レタスをしいて、トマトをのせる。
その上に1をのせてはさみ、食べやすく切り完成!

さばとキャベツの重ね蒸し

材料 3~4人分

春キャベツ 200g
青じそ 10枚
さばの水煮(缶詰) 1缶(約200g)
しょうが 1かけ
らっきょうの甘酢漬け 5~6個
マヨネーズ・酢 各大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 小匙1
片栗粉 小さじ2

作り方

1、キャベツは2~3㎝幅のざく切り、青紫蘇は8枚を太目の千切りにして、フライパンに入れる。
軽く混ぜて、缶詰の汁をかける。

2、らっきょうは3~4㎝厚さの輪切り、しょうがは細めの千切りにする。

3、さばの身をボウルに入れて粗くほぐし、2、マヨネーズ、酢、めんつゆ、片栗粉を加えて軽く混ぜる。

4、1に3をのせ、ふたをして、強火にかける。
沸いたら弱火にかえ、10分間蒸し煮にする。

5、器に盛り付け、残りの青じそを細めの千切りにしてのせ完成!

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