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得する人損する人の厚さ5㎝のとろける新型目玉焼きレシピ!

2017/03/16

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得する人損する人ではたまみちゃんによる厚さ5㎝の新型目玉焼きのレシピが放送されました!
番組に登場したレシピをご紹介します(^^♪

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とろける触感の新型目玉焼き

材料

卵 1個
塩 ひとつまみ
サラダ油 適量

作り方

1、卵を黄身と白身に分ける。

2、白身に塩をひとつまみ入れ、ハンドミキサーでしっかりツノが立つまで泡立てる。
★もしハンドミキサーがない場合は、塩を入れた白身を冷凍庫に1時間入れ2分泡立てると簡単にふわふわメレンゲになる!

3、フライパンに油をひき、メレンゲを入れ真ん中にくぼみをつけ、黄身をのせる。

4、蓋をして3分焼く。

5、触ったときに卵白が乾いていれば完成!

塩に含まれるナトリウムが白身に多く含まれるたんぱく質を固める作用があるため、時間がたってもしぼまないメレンゲのまま焼くことができるんです。
形だけでなく味もとってもおいしい目玉焼きです!
ぜひ作ってみてくださいね♪

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