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得する人損する人完熟バナナで本格レアチーズケーキレシピ!

2016/06/17

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6月16日の得する人損する人で放送された変色したバナナで作る本格レアチーズケーキの作り方得技レシピをご紹介します!
砂糖もゼラチンもいりません。

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変色したバナナで作る本格レアチーズケーキレシピ

材料

バナナ 1本
牛乳 100ml
クリームチーズ 100g
しぼったレモン汁 大さじ1

作り方

1、バナナの皮をむく。

2、耐熱ボウルに入れ、500Wの電子レンジで2分半加熱する。

3、バナナ、牛乳、クリームチーズ、レモン汁を加えミキサーに30秒かける。

4、容器に移し替え冷蔵庫で2時間冷やす。
完成!

なぜゼラチンや砂糖が必要ないの?

なぜゼラチンを使わずに作ることができるのかと言うと、バナナに含まれているペクチンと牛乳やチーズに含まれているカルシウムが結合し固まるためです。
さらに熟度が進むとペクチンが増えます、。
なので、完熟して変色してしまったバナナが最適なんですね!
またバナナを温めると細胞が壊れ、ペクチンが出やすくなります。

是非作ってみてくださいね!

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