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ナイナイアンサー家呑みレシピ!やわらか鶏ささみ・冷製カッペリーニ風そうめん・ポークソテー

      2016/08/25

 - ナイナイアンサー, レシピ

7月5日のナイナイアンサーで放送された簡単家呑みレシピ「家呑みあさこ」のやわらか鶏ササミと長ネギの和え物・ふっくらポークソテー・冷製カッペリーニ風そうめんをご紹介します!

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やわらか鶏ササミと長ネギの和え物

モデルのマギーさんが作る低カロリーでヘルシーなレシピです。

材料 4人前

鶏ササミ 6本
長ネギ 2本
大葉 15枚
鶏ガラスープの素 大さじ2
ごま油 適量
白ごま 大さじ2
酒 大さじ2

作り方

1、鍋に湯を沸かし、沸く間に長ネギ2本を輪切りに切る。

2、沸騰したら火を止めて、ササミを約10分つける。
☆余熱だけで約10分火を通すことで固くなりがちなササミが柔らかく仕上がる。

3、長ネギを油を使わずにさっと火を通す。
そのあとボウルに移して冷ます。

4、大葉は丸めて細かく刻む。

5、ササミを適当な大きさにさく。
ボウルに長ネギと一緒に入れ、ごま油、鶏ガラスープの素、白ごま、大葉を加えあえる。
完成!

優木まおみのキノコソースのふっくらポークソテー

材料 4人分

ポークソテー用豚ロース肉 2枚
しめじ 1パック
塩・こしょう 少々
バター 20g
しょうゆ みりん 酒 オリーブオイル 各大さじ2

作り方

1、肉の両面に塩こしょうをまぶす。

2、オリーブオイルをフライパンに熱し両面を約1分焼き、フライパンから取出しアルミホイルで包む。
☆余熱で火を通す。そうすることでふっくらジューシーに仕上がる!
10分間おく。
3、肉汁をフライパンに戻してソースを作る。

4、3のフライパンでしめじ、バター、しょうゆ、酒、みりんを煮詰める。

5、お肉を盛り付け4をかければ完成!

冷製カッペリーニ風そうめん

冷製カッペリーニ風のそうめんです。優木まおみさんのレシピです。

材料 4人分

トマトジュース 大さじ2
冷凍トマト 3個
塩・こしょう 少々
粒マスタード 小さじ1
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3
からすみ 15g
甘エビ 100g
そうめん 2束

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作り方

1、冷凍トマトを水洗いし皮をむく。
☆凍らせることで簡単に皮がむける。
そのあと半分に切り、スライスしたらミキサーにオリーブオイル、塩コショウ、粒マスタード、トマトジュースと合わせて入れ混ぜる。

2、茹でたそうめんとソースをからめる。

3、オリーブオイル、塩コショウ、レモン汁で味付けした甘エビをそうめんの上に盛り付ける。

4、最後にからすみをふりかけ完成!

☆土屋アンナさんのレシピはこちら☆
ナイナイアンサー海老しんじょう・サバ缶冷や汁そうめん・小アジの南蛮漬けレシピ

☆いとうあさこさんのレシピ本はこちらです!

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