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得する人損する人のトマトレシピ8!ガスパチョ・トマトジャム・ハンバーグ・つけうどん・マリネ・浅漬け・ドリア・炒め物

      2016/09/01

 - ウル得マンのスピードレシピ, 得する人損する人

トマト
8月11日の得する人損する人で放送されたウル得マンのスピード料理、トマトを使ったレシピ「さっぱりマリネ・バニラアイストマトジャムがけ・ハンバーグ・トマトつけうどん・トマトと卵の炒め物・丸ごとトマトのドリア・ガスパチョ・浅漬け」とトマトの湯むきの仕方や切りやすい方法をご紹介します!

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簡単なトマトの湯むきの仕方

簡単に湯むきをするには、初めに十字に切り込みを入れておくと簡単にむけるようになります。

トマトの簡単な半月切りの仕方

トマトは中がやわらかく、切りづらいのでまず初めの包丁の刃先を少しだけ入れ、そこを手掛かりにして切ると素早くきれいに切ることが出来ます。

トマトの浅漬け

材料 1人分

トマト 1/2個
白ごま 適量(お好みで)

自家製浅漬けの素

酢 大さじ3
白だし 大さじ3
塩 ひとつまみ
砂糖 大さじ1/2

作り方

1、酢、白だし、塩、砂糖を混ぜ合わせる。

2、1に半月切りしたトマトを漬けて、冷蔵庫で冷やす。

3、皿に盛り付け、白ごまを散らし完成。

トマトのガスパチョ

材料 3~4人分

トマト 2.5個
玉ねぎ 1/8個
パプリカ 1/4個
食パン 6枚切りの耳をとった1枚
にんにく 1/2かけ
氷 3かけ(60g)
酢 小さじ1
塩 少々
オリーブオイル 大さじ2

作り方

1、湯むきしたトマトに玉ねぎ、塩、こしょう、酢、ニンニク、皮をむいたきゅうり、パプリカ、氷、食パンの耳以外の白い部分を入れ、 ミキサーで混ぜる。

2、オリーブオイルを加えて軽くミキサーで混ぜて盛り付け、乾燥パセリを散らし完成。

丸ごとトマトのドリア

材料 1人分

トマト(中をくりぬいたもの) 1個
ご飯 60g
牛乳 大さじ4
粉チーズ 大さじ2
玉ねぎ 大さじ2
ベーコン 1/2枚
にんにく 少々
コンソメ(顆粒) 小さじ1
塩・こしょう 少々
チーズ 約30g

作り方

1、トマトのヘタを切り、中をくりぬく(中身はハンバーグに使用するのでとっておく)

2、ご飯に、牛乳・コンソメ・粉チーズ・みじん切り玉ねぎ・塩・コショウ・ ベーコン(2~3cm幅)を混ぜて、くりぬいたトマトに入れる。
☆ホワイトソースを牛乳と粉チーズで代用することで時短になります。

3、トマトにチーズをかけてオーブントースター1000Wで5~6分焼き完成。

トマトと卵の炒め物

材料 1~2人分

トマト 1/2個
卵 2個
長ネギ 2/3本
きくらげ 約3g(3~4枚)
サラダ油 適量
塩・こしょう・うまみ調味料・ごま油 少々
酒 大さじ1

作り方

1、きくらげをお湯で戻しておく。

2、フライパンにサラダオイルを入れて熱し、よく溶いた卵を流しふんわりと焼いて取り出す。

3、2にきくらげ、斜め切り長ネギ、トマト(乱切り)を入れて炒める。
☆ネギは包丁の刃先だけで切るとバラバラになりにくく、きれいに仕上がります。

4、3のフライパンに卵を戻し、調味料を加えて炒め合わせ全体を絡め盛り付ける。

トマトつけうどん

材料 1人分

ガスパチョ 大さじ3
めんつゆ 大さじ3
水 大さじ3
冷凍うどん 1玉
あさつき・刻みのり 適量

作り方

1、冷凍うどんを皿にのせ、水をかけて電子レンジ600Wで2分程加熱し、水でしめて、器に盛り付け、刻み海苔を乗せる。

2、ガスパチョにめんつゆと水を加え(ガスパチョ:めんつゆ:水=1:1:1)器に入れる。

3、あさつきを小口切りして2にのせ1と共にもてなす。
☆あさつきを切るときはふきんで包んで切るとバラバラになりにくく、きれいに切ることが出来ます。

トマトのハンバーグ

材料 1~2人分

ハンバーグ

トマト(くりぬいた実) 大さじ3
合いびき肉 120g
塩・こしょう 少々
粉チーズ 大さじ1/2
パン粉 大さじ3

ソース

トマト(くりぬいた実) 大さじ3
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2

作り方

1、合挽肉に、塩・コショウ・粉チーズ・くり抜いたトマト・パン粉を混ぜ、よくこねる。

2、肉ダネ2等分して小判型にし、フライパンで両面をこんがりと焼き盛り付ける。
☆ハンバーグは薄く成型すると早く焼き上げることが出来ます。

3、ハンバーグを焼いた後のフライパンにオリーブオイルとニンニク、くり抜いたトマト・しょうゆを入れて軽く炒め2にかけ完成。

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バニラアイスのトマトジャムがけ

材料 1人分

トマト 1/2個
砂糖 大さじ4
レモン汁 少々
バニラアイス 適量

作り方

1、湯向きしたトマトをみじんぎりにする。

2、鍋に、トマト・砂糖・レモン汁を入れ、火にかけ時々混ぜながら5~6分煮る。

3、煮あがりが冷めたらバニラアイスに乗せる

トマトのさっぱりマリネ

材料 1人分

トマト 1個
玉ねぎ 1/8個
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ2
塩 少々

作り方

1、トマトを乱切りにし、タマネギを薄切りにする。

2、皿に盛り付け、オリーブオイル・酢・塩を混ぜたドレッシングをかける。完成!
☆オリーブオイル:酢=1:1がウル得マン流の黄金比率です。

今回は8品が完成!

今回はウル得マン史上初の8品が完成しました!
30分で8品なんてすごいですね~メインからデザートまでつくっちゃいました。

トマトはダイエットにも最適な食材ですし、栄養も豊富で美肌効果も高いので積極的に食べたいですがこれだけあれば料理の仕方に悩むこともなくなりそうです。

是非毎日のトマトライフにとりいれてみてくださいね!

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