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男子ごはん明太子とごま油のそうめん&アサリのにゅうめんレシピ

明太子
9月4日の男子ごはんで放送されたアレンジそうめんレシピ「明太子とごま油のそうめん&アサリのにゅうめん」の作り方をご紹介します!

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明太子とごま油のそうめん

材料 2人分

そうめん 3束(150g)
明太子 2腹(70g)
万能ねぎ 5本
ごま油 小さじ2
黒こしょう 適量

作り方

1、明太子は皮を取り除いてほぐす。
万能ねぎは小口切りにする。
ボウルにほぐした明太子、万能ねぎを加える。

2、そうめんは表示通りにゆで、流水で洗って氷水で冷やす。
そうめんは氷が混ざらないようにザルに移す。
しっかり水気を切って1に加え、ごま油を加えてあえる。
☆茹ですぎないように注意!氷水で〆ることでよりおいしくなります。

3、器に盛って黒こしょうをふり完成です。

アサリのにゅうめん

材料 2人分

そうめん 3束(150g)
アサリ(砂抜き済み) 250g
長ネギ 5㎝
ごま油 大さじ1/2
酒 大さじ1
かつおだし 600㏄
薄口しょうゆ 小さじ1

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かたくり粉 大さじ1
水 大さじ1
おろししょうが 1かけ
山椒粉 適量

作り方

1、長ネギはみじん切りにする。

2、フライパンを熱してごま油をひき、アサリを入れて強火で炒める。
油が回ったら酒を加えてざっと炒め、かつおだしを加えて2~3分煮る。
アサリの口が開いたら薄口しょうゆを加える。

3、Aをよく混ぜ、2に加えて素早く混ぜ、とろみをつける。
おろししょうがを加えてざっと混ぜる。

4、そうめんは表示通りにゆで、流水で洗う。
さらにお湯でざっと洗って水けをきって器に盛る。
3をかけ、長ネギを散らし、山椒粉をふり完成です。

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まとめ

アサリのにゅうめんも明太子のそうめんもかなりおいしそうでした~!
どちらもとっても簡単に出来ていいですね。

体が冷えてしまった時などはにゅうめんで温まるのもいいですね。
是非お試しください(*´▽`*)

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