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きょうの料理ビギナーズしいたけのチーズのっけ焼き・しいたけとベーコンのにんにく炒めレシピ

きょうの料理ビギナーズのしいたけレシピ
10月10日のNHKきょうの料理ビギナーズで放送された「しいたけのチーズのっけ焼き・しいたけとベーコンのにんにく炒め」の作り方をご紹介します!
ヘルシーなしいたけを使ったボリューム感のある2品です。

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しいたけのチーズのっけ焼き

材料 2人分

生シイタケ 大6~8枚(200g)
ツナ 小1缶(70g)(缶詰・油漬け)
たまねぎ(みじん切り) 大さじ2
ピザ用チーズ 50g
マヨネーズ 大さじ2
こしょう 少々

作り方

1、しいたけは軸の根元に包丁を入れ切り落とし、軸の固い部分は切り落とす。
軸の柔らかい部分は手でさき、束ねて端からみじん切りにする。
ツナ缶は汁をきっておく。

2、しいたけの軸、みじん切りにしたたまねぎ、ツナ、ピザ用チーズ、マヨネーズ、こしょうを合わせ混ぜる。

3、しいたけの傘の内側に2を詰める。

4、オーブントースターの受け皿にアルミホイルをしいてしいたけを並べ、チーズが溶けて焼き色がつくまで10分ほど焼く。
完成です。

ほうれんそうとかまぼこのからしあえ、じゃがいもとにんじんの汁ものなどを合わせるのがおすすめです!

しいたけとベーコンのにんにく炒め

材料 2人分

生しいたけ 大6枚(120g)
ベーコン(塊) 80g
にんにく 1かけ
オイーブオイル・白ワインビネガー 各大さじ1
※酢でもOK
ベビーリーフ 適量
塩・こしょう 適量

作り方

1、しいたけは根元を1㎝程残して軸を切る。
そのあと半分に切る。
ベーコンは1㎝角の棒状に、にんじんは横に薄切りにする。

2、オリーブオイル大さじ1でにんにくを炒め、薄く色づいたら取り出す。
続いてベーコンを30秒ほど炒め、しいたけの切り口を下にして炒める。
焼き色がついたら返し、炒め合わせる。

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3、シイタケに油が回ったら白ワインビネガーを加え、塩、こしょうで味を整えにんにくを戻し炒め合わせる。
器に盛り付け、ベビーリーフを乗せたら完成です。

まとめ

しいたけはうまみがあってとってもおいしいですよね!
今回は洋風なメニュー2品でした。

かさに詰めて焼くのは簡単でお弁当にも使えるので早速やってみたいと思います!
にんにくいためもパンチが効いていてとっても美味しそうですね(´▽`)

是非お試しください!

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