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男子ごはん唐辛子レシピ3品!トルティーヤ・万願寺唐辛子のみそがらめ・肉詰めハラペーニョのトマト煮

男子ごはん唐辛子レシピ
10月16日の男子ごはんで放送された男のロマンシリーズ「唐辛子」を使った「トルティーヤ・万願寺唐辛子のみそがらめ・肉詰めハラペーニョのトマト煮」の作り方をご紹介します!

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万願寺唐辛子のみそがらめ

材料 2人分

万願寺唐辛子 7本

<A>
みりん 大さじ1
白みそ 大さじ1/2
しょうゆ、砂糖 各小さじ1

ごま油 大さじ1/2
かつお節(ソフトパック) 1袋(5g)

作り方

1、唐辛子は竹串で数か所穴をあける。
Aを混ぜる。

2、フライパンを熱してごま油を引き、万願寺唐辛子を入れて強火で炒める。
焼き目がしっかりついたらAを加えて炒め合わせ、フライパンにタレが残っている間にかつお節を加えてザッと混ぜ完成です。

肉詰めハラペーニョのトマト煮

材料 2人分

ハラペーニョ 8~10個

<A>
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 20g
薄力粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量

オリーブ油 大さじ2
ホールトマト 大1缶(400g)
塩 小さじ1/3
パルミジャーノ・レジャーノ 適量

作り方

1、Aの玉ねぎはみじん切りにし、その他の材料とよく混ぜる。

2、ハラペーニョはへたを切り落として種とワタを取り除く。
小さいものは縦半分に切って種とワタを取り除く。
ハラペーニョに1をぎっちり詰める。
小さいハラペーニョはひき肉で包む。

3、フライパンにオリーブ油(大さじ1)をひき、2を並べて強火で焼き、
全体に焼き目がついたらホールトマトを加えて蓋をして中火で5分煮る。
塩を加えて味をととのえ、オリーブ油(大さじ1)を回しかけ、さらに中火で5分程煮る。

4、器によそってをパルミジャーノ・レジャーノを振り完成です。

トルティーヤ

材料 2人分

ハバネロ 1個
合いびき肉 200g
にんにく(みじん切り) 1片

<A>
塩、クミンパウダー 各小さじ1/3
パプリカパウダー 小さじ1/5

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<B>
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1/2
クミンパウダー 適量

トマト(1㎝角に切る) 1/2個
ピーマン(みじん切り)
玉ねぎ(みじん切り)
ピザチーズ 各適量
オリーブ油 大さじ1
トルティーヤの皮
サニーレタス 各適量

作り方

1、ハバネロは縦半分に切り種とワタを取り除き、みじん切りにする。
フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。
香りが出てきたら合いびき肉、ハバネロを加えて炒める。
肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせる。

2、トルティーヤの皮はフライパンで軽く温める。

3、1、2、サニーレタスを器に盛りトマト、ピーマン、玉ねぎ、ピザチーズ、よく混ぜたBを添え完成です。

まとめ

唐辛子の辛さは大好きなので、今回のレシピがどれもおいしそうだな~と思ってみていました。
辛いのが苦手な人は量を控えめにしてみるといいかもしれませんね。
是非お試しください(*´▽`*)

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