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ソレダメ秋ナスとヨーグルトの炊き込みご飯レシピ!野永喜三夫シェフ

ソレダメの炊き込みご飯レシピ
11月9日のソレダメ!で放送された野永喜三夫シェフの「秋茄子とヨーグルトの炊き込みご飯」の作り方レシピをご紹介します!
なんと炊き込みご飯に味噌とヨーグルトで合わせただしを入れ、炊く方法でうまみがよりアップする一品になっています。
教えてくださるのは野永喜三夫です。

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秋茄子とヨーグルトの炊き込みご飯のレシピ

材料

お米 3カップ
鶏もも肉 300g
水 400㏄
顆粒出汁 3g
味噌 45g
秋ナス 150g
ごま油 大さじ1
ヨーグルト 130g
パルメザンチーズ・黒コショウ 適量

作り方

1、秋ナスと鶏もも肉は一口サイズに切り分ける。

2、味噌と顆粒出汁を混ぜ、ヨーグルトを加えよく混ぜる。
☆味噌の塩分、ヨーグルトのうまみ、乳製品の脂でうまみに変わります。

3、合わせ出汁と具材を入れ、炊飯器にお米を入れスイッチを入れ炊く。

4、炊けたら器に盛り、パルメザンチーズと黒こしょうをかけ完成です。

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ヨーグルトを入れたごはん、全く想像がつきませんがとても美味しそうでした!
パルメザンチーズをかけて洋風な感じですよね。
是非つくってみてくださいね!

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