LIFE

料理のコツ・レシピ・健康・ダイエットなど主婦目線の気になる情報発信サイト

栗原はるみのスパイシーフライドチキンの作り方レシピ

      2016/12/07

 - NHKきょうの料理, 栗原はるみ

スパイシーフライドチキンレシピ

12月6日のNHKきょうの料理で放送された栗原はるみさんによるレシピ「スパイシーフライドチキン」の作り方をご紹介します!
スパイスをきかせた骨付き肉をカリッと揚げるレシピで、クリスマスパーティーなどにもぴったりの一品です。
二度揚げしてカリッと揚げる方法も紹介しています。

スポンサーリンク

スパイシーフライドチキン

材料 作りやすい分量

鶏骨付き肉(ぶつ切り) 800g
※手に入らない場合はもも肉を3つに切って使ってもOK!
塩 小さじ1

にんにく(すりおろす) 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
しょうゆ 大さじ2と1/2
赤ワイン 大さじ2
顆粒スープの素(洋風) 小さじ1
レッドペッパー(粉末) 少々
ナツメグ(粉末) 小さじ1/4
コリアンダー(粉末) 小さじ1/2
塩 少々
黒コショウ 小さじ1

片栗粉 カップ1
揚げ油 適量

作り方

1、鶏肉に塩を揉みこみ、10~15分おき余分な水分を抜く。

2、ボウルににんにく、しょうが、しょうゆ、赤ワイン、顆粒スープの素(洋風)、レッドペッパー、ナツメグ、コリアンダー、塩、黒こしょうを合わせ混ぜる。
☆スパイスを3種類合わせて味わい深く!

3、1の鶏肉をペーパーで水けをふき取る。

4、袋に2を入れ、そこに3のお肉を入れる。
袋の口を持ち、まんべんなく揉みこみ、2時間以上おく。
☆空気はしっかりと抜く。

5、ざるにあけ、水気を切る。
☆衣がしんなりせず、カリッと揚がる。

スポンサーリンク

6、別の袋に片栗粉を入れ、5のお肉を全て入れる。
袋を下からたたきながら全体にまぶす。

7、180度の油で4分間揚げる。
一度取出し、4分おいて余熱で火を通す。
最後若干火を強くし、200度で2分間揚げる。
☆2度揚げする!

まとめ

クリスマスパーティーにぴったりなレシピですね!
美味しくできるとみんなに喜ばれそうです。

今回はスパイシーな味わいなので、大人向けですが唐辛子などは入っていないので子供でも食べれそうです。
気になる場合はスパイスを減らしたり、黒こしょうを控えると小さいお子さんでも食べやすそうですね。
是非作ってみてくださいね!

その他の年末スペシャルのレシピ

その他の栗原はるみさんのレシピ一覧

その他の栗原はるみさんのレシピはブログカテゴリーの「栗原はるみ」から一覧でご覧になれます。
是非合わせてご覧ください(´▽`)

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

PC

スポンサーリンク

  関連記事

栗原はるみの照り焼きチキンの混ぜすしレシピ
栗原はるみ照り焼きチキンの混ぜずしレシピ!すし酢・錦糸卵の作り方も!

12月7日のNHKきょうの料理で放送された栗原はるみさんによるレシピ「照り焼きチ …

平野レミピーラーレシピ
きょうの料理平野レミのキンピーラー丼・カリカリ山海フライ・ピーラーヒラヒラ鍋レシピ

10月31日のNHKきょうの料理で放送されたキッチン・ド・レミ、平野レミさんによ …

f27b83031300624abc56f10e82378565_s
きょうの料理平野レミのどっかん春キャベツの丸ごと煮・たま卵たけのこ混ぜご飯・サワーやか春キャベツサラダ・まるでザーサイレシピ

4月20日のNHKきょうの料理では、20分で出来る晩ごはんとして「どっかん春キャ …

PAK85_karaagetoremon20150203190125500-thumb-1561x1000-5982
きょうの料理栗原はるみからあげ弁当レシピ

スポンサーリンク 3月26日に放送されたきょうの料理では栗原はるみさんによる「冷 …

FCFCH_misodaregyouza500-thumb-879x600-4498
きょうの料理栗原はるみ豚肉と野菜のギョーザ・大根と帆立てのギョーザレシピ!

1月15日に放送されたNHKきょうの料理「ふたりの週末ごはん」では、人気料理研究 …

c1eb9f5772ca82c3c7d08c30fa2fd4f3_s
栗原はるみハートのブラウニーのレシピ!日本テレビスッキリで放送

日本テレビのスッキリ!で放送された栗原はるみさんの「ハートのブラウニー」のレシピ …

栗原はるみれんこんレシピ
きょうの料理栗原はるみの豚肉とれんこんの炒め煮レシピ

NHKきょうの料理で放送された栗原はるみさんによる「豚肉とれんこんの炒め煮」の作 …

996529ff3fe7ad0c91650850a6eb95b9_s
きょうの料理栗原はるみパプリカの肉詰め・たこの和風カルパッチョ・マッシュポテト・香味じょうゆレシピ

3月12日のNHKきょうの料理では栗原はるみさんのふたりの週末ごはんとして「パプ …

c88d68a3f8bda2b33c97672613aa42af_s
きょうの料理大原千鶴のレシピ!菜の花と鶏肉の治部煮・菜の花とわかめのごま酢あえ・菜の花と帆立のバター醤油焼き

2月17日のNHKきょうの料理では大原千鶴さんによるレシピ、菜の花と鶏肉の治部煮 …

きょうの料理田作りレシピ
きょうの料理の田作りレシピ!鈴木登紀子ばあばのおせち料理

スポンサーリンク 12月26日のNHKきょうの料理で放送された鈴木登紀子さんのお …