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NHKきょうの料理 栗原はるみ

きょうの料理栗原はるみのキャベツのパスタ・バーニャカウダソースレシピ

栗原はるみのキャベツのパスタ

12月6日のNHKきょうの料理で放送された栗原はるみさんによるレシピ「キャベツのパスタ・バーニャカウダソースレシピ」の作り方をご紹介します!
アンチョビと生クリームを入れた簡単に出来るパスタのレシピです。

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キャベツのパスタ・バーニャカウダソース

材料 2人分

キャベツ 4~5枚(300g)
にんにく(細かいみじん切り) 小さじ1
アンチョビ(フィレ) 4~5枚(15~20g)
スパゲッティ 140g
塩 適量
オリーブオイル 大さじ2+大さじ2
生クリーム カップ1
コーンスターチ・水 各小さじ1
パルメザンチーズ 適量

作り方

1、キャベツは大きく切り、存在感を活かす。

2、にんにく、アンチョビはみじん切りにする。

3、湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティの麺を茹でる。

4、フライパンににオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ火にかける。
焦がさないように香りを移し、アンチョビを加える。
さらに生クリーム、コーンスターチを水で溶いたものを加える。
☆コーンスターチで滑らかなとろみをつける。

5、塩、黒コショウで味を調える。

6、オリーブオイル大さじ2をフライパンに熱し、キャベツを加え炒める。
軽く塩こしょうをする。
4のソースを加える。

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7、湯切りをしたパスタを加えて混ぜて味を見る。
塩こしょうで味を調える。
たっぷりのパルメザンチーズをかけて完成です。

まとめ

キャベツがたっぷり食べられておいしそうなパスタでした!
生クリームとアンチョビは常備している家庭は少ないかもしれませんが、何かを作った残りなどで冷蔵庫にあれば是非作ってみたいですね!

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是非合わせてご覧ください(´▽`)

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