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きょうの料理

栗原はるみの銀だらとセロリの香り煮レシピ!NHKきょうの料理の作り方

銀だらとセロリの香り煮

1月12日のNHKきょうの料理で放送された栗原はるみさんによる「銀だらとセロリの香り煮」の作り方レシピをまとめてみました!
セロリをたっぷり加えたギンダラの煮魚料理です。セロリのいい香りがたらに移り絶品の1品になります。

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銀だらとセロリの香り煮

材料 4人分

銀ダラ 4切れ
セロリ 1本分(100g)
しょうが(みじん切り) 大さじ1
実山椒の佃煮 大さじ1

<A>
しょうゆ 大さじ3
酒 1/4カップ
みりん 大さじ3

作り方

1、セロリは筋を取り、8mm角くらいに切る。

2、銀ダラは1切れを半分に切る。

3、小鍋にAの調味料(しょうゆ、酒、みりん)を煮立てたら、銀ダラを並べ入れる。
再び煮立ったらセロリ、みじん切りにしたしょうがを加え、実山椒をちらして入れる。

4、落とし蓋をして弱めの中火で8~10分間煮る。
ときどき煮汁をかけながら汁気が少なくなるまで煮たら完成です。

まとめ

セロリを煮魚に使ったことは今まで全くなかったので面白いレシピだな~と思いました!
セロリはカリウムも豊富で塩分を排出してくれるので、塩分のある煮魚と一緒に食べるのは体にとってもよさそうですね。

野菜も摂れるので嬉しいレシピです。
是非作ってみてくださいね!

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