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きょうの料理乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋レシピ!井澤由美子の作り方

乳酸キャベツの鍋レシピ

1月24日のNHKきょうの料理で放送された香味乳酸キャベツを使ったアレンジレシピ「乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋」の作り方をまとめてみました!
鶏肉と昆布と一緒に煮たおいしい鍋の作り方です。
教えてくださるのは井澤由美子さんです。

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乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋

材料 2人分

香味乳酸キャベツ カップ2(300g)
鶏もも肉 1枚(300g)
せり 1ワ(120g)
昆布 5㎝四方1枚

酒 大さじ2

※香味乳酸キャベツの作り方はこちら

作り方

1、鍋に昆布と水カップ3を入れ、30分ほど置いておく。
※最低でもできれば30分以上おくのがおすすめです。
昆布のだしが出ます。

2、鶏肉は塩少々をふってもみ込んだ後、一口大に切る。

3、せりは根元を切り落としてざく切りにする。

4、1の鍋を中火にかけ、沸騰したら酒、鶏肉、香味乳酸キャベツを加える。
蓋をして弱火にし、10~15分煮て肉に火が通ったら一度味をみて、塩で味を調える。

5、せりを少しずつ加え、火が通ったら完成です。

まとめ

乳酸キャベツは鍋にも使えるんですね!
あまり煮たたせると乳酸菌が死んでしまいそうなので最後に加えてもいいのかもしれません。
しょうがも入っているので寒い日にも体を温めてくれそうです。
是非作ってみてくださいね!

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