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男子ごはんの茹で豚とニラの香味だれレシピ!春の簡単おつまみ中華編の作り方

男子ごはんのゆで豚の香味だれレシピ

3月19日の男子ごはんの「春の簡単おつまみ中華編SP」で放送された「茹で豚とニラの香味だれ」の作り方をまとめてみました!
お値打ちなもやしと栄養価の高いニラを使った万能だれレシピです。

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茹で豚とニラの香味だれ

材料 2~3人分

豚バラ肉(焼き肉用) 250g
豆もやし 1袋
ニラ 1束

<A>
おろしにんにく 1かけ分
おろししょうが 1かけ分
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
酢 大さじ2/3
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ2

酒 大さじ2
塩 適量
卵黄 1個
お湯 適量

作り方

1、ニラは約5㎝の長さに切る。
Aのおろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、ごま油、酢、砂糖、オイスターソースを混ぜ合わせておく。

2、鍋にお湯を適量沸かし、塩適量を入れる。
続いてニラをさっとゆでて水にとって冷ます。
水気をしっかりと絞る。
混ぜ合わせたAを大さじ1加えてニラと和える。

3、別の鍋にお湯800㏄を沸かして塩小さじ1、酒を加えて豚肉を茹でる。
肉の色が変わったら取り出す。
同じお湯でそのまま豆もやしを茹でる。
茹でた後、ゆで汁をしっかり切る。

4、器の外側にもやしを盛り付け、その上に豚肉を乗せる。
その中央にニラを盛り付ける。
最後に真ん中に卵黄をおき、Aのタレを添えたら完成です。

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まとめ

香味だれは色々なものに使えそうですし、作り置きにもいいですね!
家でしゃぶしゃぶはよくやるので、是非タレも作って一緒に食べてみたいと思います。

※ニラの万能ダレのレシピはこちらも人気です。

同じ日に放送された春のおつまみレシピ

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