LIFE

料理のコツ・レシピ・健康・ダイエットなど主婦目線の気になる情報発信サイト

NHKあさイチのレシピ

あさイチ夢の3シェフイタリアンお弁当レシピ!ブロッコリーラップおにぎり・カポナータ・チーズツナマヨトマト

お弁当に使えるブロッコリーおにぎりレシピ

4月18日のNHKあさイチ「夢の3シェフ競演 お弁当レシピ」で放送された「ブロッコリーのラップおにぎり・カポナータ・チーズツナマヨトマト・イタリア風オムレツ・たこウインナー」などの作り方をまとめてみました!
イタリアンの落合務シェフのレシピで、お弁当がイタリアンになる作り方です。

スポンサーリンク

ブロッコリーのラップおにぎり

材料 1人分

ブロッコリー 20g
塩 少々
水 大さじ1
オリーブオイル 適量
長ネギ 20g
塩から 15g
おかか 少々
ごはん 120g

作り方

1、生のままブロッコリーを刻み、塩をして水を入れてラップをして電子レンジで3分加熱する。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした長ネギを入れて炒める。

3、塩からはたたいて細かくする。
2に加えて炒め合わせる。

4、1のブロッコリーも加えて炒める。
これをご飯に混ぜる。
おかかも加えて混ぜる。

5、器にラップをしき、その上にご飯を乗せてくるっと丸めて包む。

カポナータ

材料

たまねぎ  20g
オリーブオイル 大さじ1
こんにゃく35g
油揚げ 1枚(35g)
水煮のたけのこ 40g
オリーブ(黒・緑)種なしのもの 6個

塩 小さじ1/4
砂糖  大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1と1/2
七味唐辛子 少々

作り方

1、フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたたまねぎを入れて炒める。

2、大きめの角切りにしたこんにゃく、食べやすい大きさに切った油揚げと水煮のたけのこ、半分程度に切ったオリーブを入れて炒める。
塩をする。

3、一度取り出して、空いた鍋に砂糖を入れて焦げないように加熱する。
溶けたら火からおろし、バルサミコ酢を加え煮詰める。

4、2の具材を戻し入れる。
炒め合わせたら取り出す。

仕上げに七味唐辛子をかけて完成です。

チーズツナマヨトマト

材料 6個分

ツナ(缶詰) 20g
プロセスチーズ 15g
チューブわさび 少々
マヨネーズ 20g
ミニトマト 6個
バジル 適量

作り方

1、チーズを手でちぎり、ツナに加える。
チューブわさび、マヨネーズを加えて混ぜる。

2、ミニトマトは上を少し切り、スプーンで中身をくりぬく。

3、2の中に1を詰める。
上にミニトマトの蓋をかぶせる。

バジルをちらし、完成です。

スポンサーリンク

イタリア風オムレツ

材料

卵 3個
ハム 25g
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
パルメザンチーズ 8g
オリーブオイル 適量

作り方

1、溶き卵に塩コショウ、パルメザンチーズをたっぷり入れて混ぜる。

2、油をひいて熱したフライパンで先に1㎝角に切ったハムを炒める。
一度取り出し1の卵液に混ぜる。

3、2の卵液をフライパンに流し入れて、強火で1分から1分半を目安に焼く。
ひっくり返し裏面も焼いたら完成です。
細長く切るとおしゃれに見えます。

ウズラの卵とたこさんウインナー

材料

赤色のウインナーソーセージ 3本
うずらの卵 6個
バター 10g
しょうゆ 5g

作り方

1、半分に切ったウインナーにさらに切り込みを入れてたこさんのようにする。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、うずらの卵(ゆでてあるタイプ)とウインナーを入れて中火で炒める。

3、バター、しょうゆを加えて味付けをする。

4、ウインナー1個、うずらの卵1個を爪楊枝で刺して完成です。

まとめ

イタリアンのお弁当もおいしそうですね!
是非作ってみてくださいね(´▽`)

その他の夢の3シェフお弁当レシピ

おすすめ関連記事

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

アドセンス

スポンサーリンク

関連コンテンツユニット

-NHKあさイチのレシピ