車麩入りすき焼きのレシピ。味が染みる簡単すき煮。

NHKあさイチ解決ゴハン！で放送された『フライパンで出来る車麩入りすき焼き（すき煮）の作り方』をご紹介します。
煮物にしっかり味がしみ込みおいしくなるコツが満載です。
教えてくださるのは藤野嘉子さんです。

車麩入りすき焼き

材料　2～3人分

牛肉切り落とし肉　200g
車麩　3個（20g）
新たまねぎ（大）　1個
いんげん　50g
サラダ油　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1と1/2

＜A＞
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
だし　200ml

作り方

1、車ぶはたっぷりの水で戻し、水気をきって半分にする。
新たまねぎは1㎝幅のくし形に切っていんげんはヘタを取り半分に折る。

2、フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて炒める。
半分くらいお肉の色が変わったら砂糖を加え、さっと炒める。

3、Aのしょうゆ、酒、みりん、だしと1の車ぶ、たまねぎ、いんげんを加える。
最初は強めの中火にし、沸騰したら中火に落として蓋をする。

4、途中で上下を返して、全体に煮汁をまわすようにする。
10分間煮たら完成です。

ぜひ作ってみてくださいね。

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