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あさイチのビールで作るなんちゃってしょうゆレシピ!減塩効果も!


ビールで作るなんちゃって醤油レシピ

5月16日のNHKあさイチ、スゴ技Q!で放送された「ビールで作るなんちゃってしょうゆ」の作り方をまとめてみました!
一度沸騰させることでアルコール分は飛ぶので、子供でも楽しめる減塩にもなる調味料を作ることができます。
教えてくださるのは和食の料理人野永さんです。


ビールのなんちゃってしょうゆ

材料 2人分

ビール 200ml
黒ビール 200ml
顆粒出汁 5g
塩 5g
板ゼラチン 5g

作り方

1、材料を全て混ぜあわせる。
塩分を自分で加減できるので、減塩にもなります。

2、板ゼラチンを溶かし、鍋で加熱して冷ます。

一度沸騰させればアルコール分はなくなるので、ゼラチンを溶かす前にしっかり一度加熱してから使うと子供やアルコールがダメな人でも食べられる安心な調味料にすることができます。

まとめ

加熱するのでアルコール分は飛ぶため子供でも食べられるのがいいですね!
アルコールがダメな人でも楽しめる料理です。
是非作ってみたいですね(´▽`)

その他のビール活用レシピ

ぬか床作りにも活用できます。


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