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あさイチのホワイトスープの作り方!うどんと豆腐のドミニクシェフレシピ

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5月22日のNHKあさイチ「キッチンセレクション」で放送された「豆腐とうどんを使ったレシピ ホワイトスープ」の作り方をまとめてみました!
ねぎ、たまねぎ、細かく切った豆腐とうどんを入れたコンソメで味をつけたスープです。
教えてくださるのはフランスのシェフ、ドミニク・ブシェさんです。

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豆腐とうどんのホワイトスープ

材料

豆腐
ねぎ
うどん
たまねぎ
コンソメ
オリーブオイル

作り方

1、ねぎは白い部分を使う。
輪切りにする。

2、たまねぎは半分に切り、厚めにスライスした後逆方向から切って粗目のみじん切りにする。

3、熱湯を沸かし、1と2を入れる。
そこにコンソメを入れ煮る。

4、うどんは細かく短い長さに切る。
豆腐も小さい角切りにする。

5、2の中に加えて少し煮たら完成です。

まとめ

うどんを細かく切って使うなんて斬新ですね。子供のごはんにもよさそうです。
是非真似して作ってみたいですね(´▽`)

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