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NHKあさイチのレシピ

あさイチのアスパラのチーズ焼き・アスパラチャーハンレシピ&作り方!

あさイチのアスパラガスの炒飯&チーズ焼きレシピ

6月12日のNHKあさイチ解決ゴハン!で放送された「アスパラチャーハン&アスパラのチーズ焼き」の作り方をまとめてみました!
アスパラガスを使ったレシピで料理の幅が広がるメニューです。
教えてくださるのは山本麗子さんです。

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アスパラのチーズ焼き

材料 2人分

グリーンアスパラガス 150g
鶏むね肉 100g
ミニトマト 5個
オリーブオイル 大さじ1/2
バター 8g
ピザ用チーズ 40g
塩・こしょう 各少々
牛乳 150ml
小麦粉 15g
固形スープの素(洋風) 1/2個

作り方

1、グリーンアスパラガスは3㎝の斜め切りにする。
鶏むね肉は5㎜幅のそぎ切りにする。
その後鶏肉には塩をふる。

2、固形スープの素をあらかじめ砕き、牛乳、小麦粉とよく混ぜ合わせる。

3、フライパンを熱しバターを溶かし、オリーブオイルを加える。
1のアスパラガスと鶏むね肉を炒め、2を加える。
とろみがついたら塩、こしょうをふる。

4、耐熱皿に3を移して、半分に切ったミニトマトを並べ、ピザ用チーズをかける。

5、オーブントースターに入れて、10~15分間焼いたら完成です。

アスパラチャーハン

材料 2人分

グリーンアスパラガス 150g
ハム(1枚半) 20g
たまねぎ 1/4個
赤パプリカ 1/6個
サラダ油 大さじ1
温かいご飯 360g
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/2弱
こしょう 少々

作り方

1、アスパラガスは1.5㎝長さに切る。
パプリカとハムは1㎝角に切る。
たまねぎはみじん切りにする。

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2、フライパンにサラダ油を熱し、中火でたまねぎをしんなりするまで炒める。
パプリカ、ハム、アスパラガスを加えて炒める。

3、温かいご飯、塩、こしょう、しょうゆ、顆粒チキンスープの素を加えて炒め合わせたら完成です。

まとめ

アスパラガスは好きですが確かにレパートリーは少ないので参考に作ってみたいと思います!

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山本麗子さんのレシピ本はこちらです!

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