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ガッテンの納豆ジャン(納豆醤)レシピ!豚ひき肉で出来る万能調味料の作り方!

納豆ジャンの作り方レシピ

6月28日のNHKガッテン!の納豆特集で放送の「万能調味料として使える納豆ジャン(納豆醤)の作り方」をまとめてみました!
日本だけではなく世界でも親しまれている納豆ですが、そのまま食べるだけではなく味付けした豚ひき肉を混ぜることで納豆菌のパワーで調味料としても使える食材になります。

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納豆ジャンの作り方

材料

納豆 25g
豚ひき肉(赤身) 120g
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
味噌 大さじ1
豆板醤 小さじ1と1/2

作り方

1、フライパンに豚ひき肉と調味料を入れてから火をつけ、強火で1分間加熱する。
その後中火で2分半~3分炒める。

2、ひき肉が温かいうちに納豆に味付けした豚ひき肉を混ぜる。

3、粗熱が取れたら冷蔵庫に一晩(20時間程度)寝かせる。

4、取り出してつぶしてなめらかにする。

これだけで納豆菌のパワーでなめらかになり、味噌のような状態になります。

冷蔵庫で1週間保存可能です。
とっても簡単ですね!

まとめ

納豆は大好きですがいつもそのまま卵やキムチを混ぜて食べるくらいしか使わないので、今度作ってみたいと思いました!
栄養もたっぷりですし、作り置きしておけるのはとてもいいですね(´▽`)

是非作ってみてくださいね!

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