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レシピ 世界一受けたい授業

世界一受けたい授業の作り置きレシピ5品!ミートボール&ミニトマトマリネ&にんじんサラダも!

2017/08/31

世界一受けたい授業のつくりおきレシピ!ミニトマトマリネ&にんじんサラダ
7月22日の世界一受けたい授業で放送された話題のつくりおきレシピ「ミートボール・ピーマンの肉詰め・ミニトマトマリネ・にんじんサラダ・お弁当用の味噌汁のもと」の作り方をまとめてみました!
どれも日持ちがするレシピで作り置きしておくと忙しい毎日にとても便利なレシピです。
教えてくださるのは佐藤秀美先生です。

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つくりおきミートボール

材料

合いびき肉 300g
たまねぎ 1/2個
塩 1.5g
こしょう 1.5g
片栗粉 大さじ1.5
ケチャップ 大さじ2と1/2

作り方

1、すべての材料をよく混ぜ合わせる。

2、一口大に丸める。

3、多めの油で中に火が通るまでしっかりと焼く。

毎日違った味付けで楽しむことができます。
冷蔵庫で5日間保存可能です。

例えば・・
・レンジで温めそのまま。
・市販のレトルトソースを使いアレンジする。
トマトパスタソース・カルボナーラソース・レトルトカレーなどなど!

ミニトマトマリネ

材料

ミニトマト 1パック
パセリ お好みで
穀物酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
塩 ひとつまみ

作り方

1、トマトのヘタをとり、1/3ほど切り込みを入れる。

2、穀物酢、砂糖、サラダ油、塩を保存容器に入れて混ぜ合わせマリネ液を作る。

3、2にラップをして500Wの電子レンジで1分間加熱する。

4、3のマリネ液にトマトを漬ける。

冷蔵庫で5~7日間保存可能です!
2日目以降に食べるのがおすすめです。

お弁当用の味噌汁のもと

材料

長ネギ 80g
乾燥わかめ 大さじ4
油揚げ 1枚
味噌 大さじ8
煮干し 33g
トマトケチャップ

作り方

1、煮干しをミキサーにかけて粉末にする。

2、1にトマトケチャップを加えて混ぜ、うまみをアップさせる。
混ぜたら700Wの電子レンジで2分間加熱し、一度取り出してもう1度混ぜ、さらに700Wの電子レンジで1分間加熱する。

3、2にほかの材料を混ぜ合わせる。

冷蔵庫で2週間保存可能です!
熱湯を注ぐだけでおいしいお味噌汁が完成します。

※こちらも参考になります!

ピーマンの肉詰め

材料

ピーマン
豚ひき肉 300g
たまねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ1.5
こしょう 1.5g
塩 1.5g
トマトケチャップ 

だし 180㏄
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2

作り方

1、みじん切りにしたたまねぎ、ひき肉、片栗粉、塩、こしょう、トマトケチャップを混ぜ合わせる。

2、種を取り除いたピーマンの中に1の肉だねを詰める。

3、だし、しょうゆ、酒、みりんで作ったたれで10分間ほど煮る。

冷蔵庫で3日間ほど保存可能です!

にんじんサラダ

材料

にんじん 1本
干しブドウ 35g
オリーブオイル 大さじ4
酢 大さじ3
はちみつ 小さじ2
塩 小さじ1/2
からし 小さじ1

作り方

1、にんじんをスライサーで千切りにする。

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2、混ぜ合わせた調味料を和える。

3、仕上げに干しブドウを加えて和える。

冷蔵庫で1週間保存可能です!

・そのまま食べる。
・豚肉と炒め塩こしょうで味付けをする。

まとめ

週末に作り置きしておいて、忙しい平日に乗り切る、という使い方もできますよね。
毎日の食事の準備は本当に大変なのでまとめて作って保存がきくレシピというのは本当に便利だと思います。

ぜひ毎日のレシピの中に取り入れてみてください!

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