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男子ごはん冬瓜の冷やしあんかけめしレシピ&作り方!夏のぶっかけ飯特集!

男子ごはん冬瓜の冷やしあんかけ飯

7月30日の男子ごはんで放送された「冬瓜の冷やしあんかけめし」の作り方をまとめてみました!
夏のぶっかけ飯レシピ特集の1つで、冬瓜を使って冷やしごはんに冷やしたあんをかけていただく暑い夏にも食べやすいメニューです。

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冬瓜の冷やしあんかけめし

材料 2人分

冬瓜 1/8個(正味200g)
しいたけ 4個(80g)
かつおだし 300㏄

<A>
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3

<B>
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2

ごはん(冷やしたもの) 2人分
長ネギ(小口切り) 適量
しょうが(おろしたもの) 適量
辛子・酢 各適量

作り方

1、冬瓜は皮と種を取り除いて1㎝厚さの乱切りにする。
しいたけは軸を落として3~4等分に切る。

2、鍋にかつおだし、冬瓜を入れてゆでる。
冬瓜に竹串がすーっと通るくらいになったらしいたけを加えて煮る。
シイタケに火が通ったらAを加えてひと煮する。

3、よく混ぜたBを加えてとろみがつくまで煮詰める。
ボウルに移してよく冷やす。

4、器にご飯を盛り付け、あんをかけ、しょうが、長ネギを乗せる。
辛子を添えて好みで酢をたらしたら完成です。

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まとめ

ぶっかけ飯のレシピは以前も放送されましたが、忙しいときに簡単にできておしいくとても便利だったので今回のメニューもさっそく作ってみたいと思います!

夏の食材を使っていて、旬も味わえるのでぜひ作ってみてくださいね(´▽`)

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