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あさイチ包丁いらず!簡単冷やし中華・ミックスフルーツかんレシピ&作り方

あさイチの冷やし中華レシピ
8月2日のNHKあさイチ解決ゴハン!で放送された「子供でも簡単にできる 包丁いらず!簡単冷やし中華・ミックスフルーツかん」の作り方レシピをまとめてみました!
包丁を使わないので、子供がお手伝いをして一緒に作っても安心なレシピです。
教えてくださるのは料理研究家の河野雅子さんです。

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包丁いらず!簡単冷やし中華

材料 2人分

生の中華麺 2玉(200~240g)
ツナ(缶詰・油漬けの塊タイプ) 75g
卵 2個
砂糖 小さじ1
塩 2つまみ
かにかまぼこ 4~6本
貝割菜 1/2パック
カットわかめ(乾物) 3~4g
ミニトマト 4~6個

<A>
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ4
酢 大さじ4
水 大さじ2
ごま油 小さじ2

すりごま(白) 大さじ1

作り方

1、麺は熱湯にほぐしいれて2~3分間ゆでる。
その後冷水にとり、ざるに上げて水気をしっかりと切る。

2、卵を溶いて、砂糖を塩を加えて混ぜる。
分量外のサラダ油をフライパンにしき熱して、卵液を注ぎ入れる。
やわらかくて大きめのいり卵にする。

3、かにかまは手でほぐす。
貝割菜は根元を切り落とす。
カットわかめは水で戻し、大きなものは手でちぎる。
ツナは汁気をきっておく。

4、器に麺を盛り付け、2の卵、3の具材、ミニトマトを乗せる。
Aの調味料を混ぜ合わせ、かける。
完成です。

ミックスフルーツかん

材料 2人分

ミックスフルーツ(缶詰) 100g
熱湯 100ml
粉寒天 小さじ2/3~3/4
砂糖 大さじ1と1/2
ミックスフルーツの缶汁 100ml
レモン汁 小さじ1

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作り方

1、お湯を沸かし、沸騰したら火を止めて粉寒天を加えて溶かす。
泡だて器で約1分間混ぜる。
ボウルに移して、砂糖・缶汁・レモン汁を加えてさらに混ぜ合わせる。

2、1にミックスフルーツを混ぜ、グラスの分けて注ぐ。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて30分以上冷やし固める。

固まったら完成です。

まとめ

包丁を使わないということはそれだけ洗い物も少なくて済むということですし、簡単に作れていいですよね。
火は使うので大人の方が付き添ってやけどに注意してぜひ作ってみてくださいね!

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河野雅子さんのレシピ本はこちらです!

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