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NHKきょうの料理 平野レミのレシピ

きょうの料理平野レミさんのうどんナポリタンレシピ&作り方

平野レミのナポリタンうどんレシピ

8月15日のNHKきょうの料理で放送された平野レミさんによるキッチン・ド・レミの「ナポリタンうどん」の作り方をまとめてみました!
レミさんが初めて作ったというレシピで、ナポリタンを冷凍うどん&トマトで作るメニューです。

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うどんナポリタン

材料 2人分

冷凍うどん 2玉
トマト 2個
たまねぎ 1/2個
生シイタケ 2枚
ピーマン 1個
ベーコン(薄切り) 2枚
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(みじん切り) 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1と1/2~2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
粉チーズ 適量
タバスコ 適宜

作り方

1、冷凍うどんを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。

2、トマトはヘタを取り除き、横半分に切る。

3、ベーコンは細切りに、たまねぎはスライスする。
生シイタケも薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
ピーマンは種を取り除き半分に切った後細切りにする。

4、フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、にんにく、たまねぎ、生シイタケを入れて炒める。
たまねぎがしんなりしたら2のトマトを入れて蓋をする。
時々混ぜながら蒸し煮にする。

5、トマトの皮がめくれてきたら取り除く。
トマトを木べらなどで崩しながら火にかけ、1の加熱したうどんを加える。

6、ピーマン、ケチャップ、塩、こしょうを加えて味を調える。

7、器に盛り付け粉チーズ、タバスコをかけて完成です!

まとめ

火を使わずにできるというのは暑いときにはとってもいいですし、お子さんがお手伝いして一緒に作るにも危なくないのでいいな~と思いました。
是非作ってみてくださいね(´▽`)

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