あさイチのレシピ

あさイチかむかむロールきつね・芽ひじきのお手軽白あえレシピ&作り方

あさイチかむかむロールきつねレシピ
9月4日のNHKあさイチ解決ゴハン!で放送された「かむかむロールきつね・芽ひじきのお手軽白あえ」の作り方をまとめてみました!
油揚げを使った噛み応えのある一品で、中にかにかまなどを入れて包んで焼くレシピです。
教えてくださるのは料理研究家の田沼敦子さんです。

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かむかむロールきつね

材料 作りやすい分量

油揚げ 2枚
かにかまぼこ 4本
水菜 1/4ワ
ザーサイ(細切りにする・市販のもの) 20g
スライスチーズ 3枚
塩 適量

作り方

1、油揚げは3辺を切って開く。
切り落とした部分は取っておく。

2、まな板に油揚げを広げて手前から油揚げの切り落とし、ザーサイ、水菜、かにかまぼこを置いて奥にスライスチーズを1枚半ずつ置く。
手前から巻く。

3、フライパンに2の巻き終わりを下にしておいて、チーズがとけるまで手で押さえて焼く。

4、転がしながら全体がきつね色になるまで焼いて塩をふる。

5、粗熱が取れたら一口大に切って完成です。

芽ひじきのお手軽白あえ

材料 作りやすい分量

木綿豆腐 1丁(400g)
芽ひじき(乾燥) 7g
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1

作り方

1、芽ひじきは洗って水けをきる。

2、密閉容器に1を平らにひき、その上に豆腐を置いて数時間冷蔵庫におく。

3、スプーンで豆腐を崩しながら、ごま油、塩を入れて混ぜ合わせ完成です。

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まとめ

油揚げは袋状にした中に色々詰めて料理ができるので、アレンジの幅も広くていいですよね。
我が家はいつも食べきれいないので冷凍保存しています。

かむことは脳の発達にもいいそうですし、是非家族みんなで食べたいですね!

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田沼敦子さんのレシピ本はこちらです!

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