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あさイチのポテチの作り方レシピ!ポテトチップスが失敗せずにできる!

あさイチポテチレシピ

9月6日のNHKあさイチじゃがいも特集で放送された「失敗しないポテチ」の作り方をまとめてみました!
家庭でも簡単にじゃがいもでポテチを作ることができるレシピです。
教えてくださるのは料理研究家の星澤幸子さんです。

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ポテチの作り方

材料

じゃがいも とれたてが向いています。

作り方

1、じゃがいもは水で洗いながらスポンジでこすって汚れを取る。

2、スライサーでスライスしながら水の中に入れていく。
シビアと水で洗う。

3、ざるにあげて、ペーパータオルの上に置いて水気を切る。

4、揚げ油を160度くらいに熱し、3のじゃがいもを入れてきつね色になるまで揚げる。
油はじゃがいもをすべて入れてちょうどいっぱいに浸るくらいの量が目安です。
時々裏返し、じゃがいもから出てくる泡が小さくなったらOKです。
約7分ほどです。

5、塩や一味、青のりなどをかけて完成です。

まとめ

是非作ってみてくださいね!

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