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男子ごはんトマトときのこの冷製レシピ&作り方

男子ごはんきのことトマトの冷製レシピ

9月10日の男子ごはんで放送された「きのことトマトの冷製」の作り方をまとめてみました!
しめじ、マッシュルーム、しいたけをオリーブオイルで炒め白ワインビネガーを加えてトマトの上に盛り付ける一品です。

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きのことトマトの冷製

材料 2人分

トマト 1個
しめじ 1/2パック
マッシュルーム 1/2パック
しいたけ 2個
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
パセリ(みじん切り) 適量
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量

作り方

1、トマトはヘタを取って縦薄切りにして器にきれいに並べる。

2、しめじは石づきを落として小房に分ける。
マッシュルームは軸を取り除きて半分もしくは4等分に切る。
しいたけは軸を取り除いて4等分に切る。

3、フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1をひいて、きのこを強火で炒める。
少し焼き目がついたらにんにくを加えて炒め合わせる。
塩と黒こしょうをふり、炒め合わせ器に取り出す。
粗熱を取る。

4、粗熱が取れたら大さじ1のオリーブオイルを加えて混ぜる。
完全に冷めたら白ワインビネガーを加えて混ぜる。

5、1に出来上がった4を盛り付け、パセリを散らす。
黒こしょうをふって完成です。

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まとめ

きのこもトマトもヘルシーなので低カロリーなおかずとしてとてもいいですね。

是非作ってみてくださいね。

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