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男子ごはんローストチキン・ベーコンピラフレシピ&作り方!BBQにダッチオーブンで!

男子ごはんローストチキン・ベーコンピラフレシピ

9月17日の男子ごはんで放送されたダッチオーブンを使ったレシピ「ローストチキン・ベーコンピラフ」の作り方をまとめてみました!
バーベキューにぴったりのレシピです。

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ローストチキン

材料 4~5人分

じゃがいも 600g
にんにく 1個+3かけ
タイム 7~8本
ローズマリー 5~6本
ルッコラ 適量
オリーブオイル・白ワイン・塩・黒こしょう 各適量
フレンチマスタード 適量
レモン(くし形に切る) 適量

<A>
塩 大さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
黒こしょう 適量

作り方

1、丸鶏のおなかの中にオリーブオイル大さじ1、塩適量を塗り、半分に切った3かけ分のにんにく、タイムとローズマリーを半量ずつ詰める。
丸鶏の表面にAをすりこみ、オリーブオイル大さじ2を塗りこむ。

2、じゃがいもは皮つきのまま縦4~5等分に切る。
にんにく1個は皮つきのまま横半分に切る。

3、ダッチオーブンにオリーブオイル適量をひき、じゃがいもを入れて丸鶏と2のにんにくを入れる。
鶏の足の部分に残りのタイムとローズマリーを挟む。

蓋をしてダッチオーブンを火元から15㎝の高さくらいにセットして加熱する。

4、ジュージューと音がしてきたら火元から30㎝の高さくらいまで上げて蓋の上にも炭を置く。
そのまま30~40分くらい加熱する。
丸鶏の表面に焼き目がついたら蓋の炭は取り除く。
さらに火元から上げて離す。

5、焼きあがったら丸鶏、じゃがいも、ニンニクなどを取り出す。
肉汁が残ったダッチオーブンを火にかけ、白ワインを加える。
沸騰してきたら塩を加えてひと煮してソースにする。

6、丸鶏、じゃがいも、ハーブ、ルッコラをボードに盛り付ける。
5とフレンチマスタード、レモンを添えて完成です。

ベーコンピラフ

材料 4~5人分

スモークベーコン 150g
にんじん 50g
ピーマン 2個
にんにく(みじん切り) 1かけ
米(洗ったもの) 2合

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<A>
水 360㏄
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
塩 小さじ1/2

オリーブオイル 小さじ1

作り方

1、ベーコン、ピーマンは1㎝角に切る。
にんじん、にんにくはみじん切りにする。
Aを混ぜ合わせておく。

2、ダッチオーブンを熱してオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。
ベーコンの色が変わったらにんにく、ピーマン、にんじんを加えて炒める。
全体に油が回ったらお米を加えて炒める。

お米が少し透き通ってきたらAを加える。
ひと混ぜしてから蓋をして火元から15㎝高さ程度にセットし加熱する。
沸騰したら火元から30㎝くらい離して上げ、10分間炊く。
完成です。

まとめ

ダッチオーブンで作るとよりおいしくできそうですね。

みなさんも是非作ってみてくださいね(´▽`)

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