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あさイチのパリパリサケ皮卵かけごはんレシピ&作り方!魚の皮で!

あさイチのパリパリサケ皮卵かけごはんレシピ

9月19日のNHKあさイチ、スゴ技Q!の「魚の切り身ワザ特集」で放送された「パリパリサケ皮卵かけごはん」の作り方レシピをまとめてみました!
魚の皮が苦手な人でもおいしく食べることができる、皮をパリパリに焼いてこんがり焼いた身と一緒にご飯の上に乗せ卵を乗せたレシピです。

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パリパリサケ皮卵かけごはん

材料

切り身の鮭(甘口の紅さけがおすすめです) 1切れ
ごま油
こしょう
生卵 1個
万能ねぎ 小口切り
ごはん

作り方

1、鮭の身と皮をはずし、身は一口大に切る。
フライパンを熱し、身を入れて中火でこんがりと焼き色がつくまで素焼きにする。
取り出す。

2、フライパンにごま油を熱し、こしょうで味を付けた皮を加えて揚げ焼きにする。

3、皮が冷めたら粗めに刻む。

4、器にごはんを盛り付け、1の身、3の皮、小口切りにしたねぎをのせる。
卵を割り入れ完成です。

まとめ

皮は大好きなのでいつもそのまま食べてしまいますがパリパリに焼くのもおいしそうですね!

みなさんも是非作ってみてくださいね(´▽`)

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