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男子ごはん根菜のたまごとじ汁レシピ&作り方!秋の和定食

男子ごはん根菜のたまごとじ汁レシピ

10月15日の男子ごはんで放送された秋の和定食メニュー「根菜のたまごとじ汁」の作り方をまとめてみました!
長芋とレンコンを使った汁もののレシピです。

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根菜のたまごとじ汁

材料 2人分

長芋 50g
れんこん 50g
にんじん 50g
かつおだし 600㏄

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薄口しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/3

卵 1個

作り方

1、長芋は1㎝角に切る。
れんこんは3㎜厚さのいちょう切りにして、水にさらす。
にんじんは3㎜厚さの半月切りにする。

2、鍋にかつおだしと水気をきったれんこんとにんじんを加える。
中火にかけて、5~6分間煮る。

3、火が通ったらAを加えて混ぜる。
長芋も加えて1~2分間煮る。

4、卵を溶き、鍋に菜箸で伝わらせながら注ぎ、入れたら火を止める。
卵がふんわりと固まったら完成です。

まとめ

根菜は体を温めるのでこれからの時期にいいですよね。
是非作ってみてくださいね(´▽`)

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