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きょうの料理 サバのつみれ汁レシピ&作り方

きょうの料理 サバのつみれ汁レシピ

10月19日のきょうの料理で放送されたサバを使ったレシピ「さばのつみれ汁」の作り方をまとめてみました!
スプーンで身をすくいとり、調味料とねぎ、しょうがを加えてフードプロセッサーにかけて簡単に作ることができるつみれの作り方をご紹介します。

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サバのつみれ汁

材料 2人分

さば(3枚におろしたもの) 1枚(160g)
塩 少々
水 大さじ1
味噌・片栗粉 各大さじ1/2
ごま油(白) 小さじ1
青ねぎ 1/4本
しょうが 10g
だし カップ3
薄口しょうゆ 大さじ1
青ネギ 1本
粉ざんしょう 適量

作り方

1、サバは中骨を避けるようにして両サイドのスプーンで身を取る。

2、フードプロセッサーに取ったサバの身、水、味噌、片栗粉、ごま油、粗く刻んだしょうがと青ネギを加えて撹拌する。
フードプロセッサーがない場合は包丁でたたいて作ります。

3、だしを小鍋に沸かし、中火にする。
スプーンを一度だしに付け、2をすくって落としいれる。

4、薄口しょうゆ、斜め薄切りにした青ネギを加えてねぎが煮えるくらいまでコトコト煮る。

5、器に盛り付け、粉ざんしょうをふって完成です。

まとめ

先日のNHK美と若さの新常識でもサバの油がダイエットにいいとやっていました。
我が家もサバはみんな大好きなので参考にしたいと思います。

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是非作ってみてくださいね!

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