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あさイチ卵かけご飯レシピ&作り方!白身がエアリーで絶品なTKG!

エアリーな白身の卵かけご飯のレシピ

11月14日のあさイチ、スゴ技Q!「ごはんのおとも」特集で放送された「卵かけご飯(TKG)の作り方」をまとめてみました!
白身がふわふわエアリーになる絶品レシピです。

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卵かけごはん(TKG)

材料

ごはん
生卵
しょうゆ

作り方

1、熱々のごはんを器に盛り付ける。

2、卵の白身と黄身を分ける。
ここできれいに分けることがとても大切なので、卵は平らなところでコンコンして割ります。
お皿の端などは細かい殻が入る恐れがあるのでおすすめしません。

3、白身だけを1のごはんの上にかけ1分ほど器を斜めにして手早くかき混ぜます。
そうするとごはんがふわふわになってきます。
どろっとした白身がごはんの熱で白身のたんぱく質がかたまり、どろっとした感じがなくなり、ごはんをコーティングしてくれる効果もあります。

4、黄身を落とす。
しょうゆをかけたら完成です。

黄身を少しずつ崩しながらいただきます。

まとめ

時間がないときに卵かけご飯って最高なので是非作ってみたいと思います。
個人的にはこれに小口切りにした細ネギとかをかけたいですね!

是非作ってみてくださいね(´▽`)

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