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きょうの料理さけの味噌マヨネーズ焼きレシピ&作り方

サーモンの味噌マヨネーズ焼きレシピ

photo credit: ayngelina Southwest Salmon Rub via photopin (license)

11月16日のきょうの料理で放送された「さけの味噌マヨネーズ焼き」の作り方をまとめてみました!
味噌マヨで味付けをした秋においしい鮭を使ったレシピです。

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さけのみそマヨネーズ焼き

材料 2人分

生さけ(切り身) 2切れ(200g)
酒 大さじ1
塩 少々
かぶ(葉がついたもの) 1個
白みそ・マヨネーズ 各大さじ2

作り方

1、鮭は皮を取り除く。
取り除くことで臭みを和らげることができます。
続いて骨抜き器で小骨を抜きます。
上から指で触ってみると骨の位置がわかりやすいです。
さらに3等分し塩を両面にし、酒をまわしかけ両面につける。

2、10分間おく。

3、キッチンペーパーで水気をふき取り、耐熱容器に並べ入れる。
魚焼きグリルの中火で3分間焼く。

4、ボウルに白みそとマヨネーズを合わせ混ぜ合わせる。
3の鮭の上にたっぷりと乗せる。

5、かぶは皮をむいて四ツ割にする。
葉は5㎝長さに切る。
固めに熱湯でゆで、ざるに上げたものを4の上に乗せる。
(葉も乗せます)

6、もう1度グリルに入れて、2~3分間焼く。
焼き色がつくまで焼いたら完成です。

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まとめ

鮭は味噌もマヨネーズもとってもよく合いますし、味噌マヨってコクがあって本当においしいですよね。
お弁当にもよさそうです。

是非作ってみてくださいね!

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