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男子ごはん粕汁レシピ!有村架純さんの作り方

粕汁レシピ

1月2日の男子ごはんで放送された「粕汁」の作り方をまとめてみました!
有村架純さんのレシピです。

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粕汁

材料 2人分

酒粕 100~120g
味噌 大さじ2
にんじん 5㎝
ごぼう 1/2本
大根 5㎝
黒こんにゃく(あく抜きしたもの) 1/2枚
水 800㏄
和風だしの素(顆粒) 5g
薄口しょうゆ 大さじ1

<A>
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1、大根は7㎜厚さのいちょう切りにする。
にんじんは5㎜厚さの半月切りにする。
ごぼうはささがきにして、水にさらす。
こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

2、ボウルに酒粕、味噌を入れてAを加えてラップをする。
600Wの電子レンジで約40秒間温め、よく混ぜ合わせる。

3、お鍋に水、大根、にんじん、水気をきったごぼう、和風だしの素を加えて火にかける。

4、沸騰したら少し火を弱める。
こんにゃくを加えてアクを取りながら5分間煮る。
2を加えて溶きまぜ、仕上げに薄口しょうゆを加えたら完成です。

まとめ

酒粕を使った粕汁は体が温まっていいですね。
是非作ってみてくださいね!

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