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あさイチ冬野菜のスープ カルボナーラ風レシピ&作り方

冬野菜のスープ カルボナーラ風

1月9日のあさイチ、解決ゴハン!で放送された「冬野菜のスープ カルボナーラ風」の作り方をまとめてみました!
冬野菜をたっぷりと使ったカルボナーラ風のおいしいスープのレシピです。

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冬野菜のスープ カルボナーラ風

材料 2人分

チキンスープ 300ml(スープの素を表示通りに溶かす)
白菜(細切り) 60g
ねぎ(細切り) 20g
かぶ(角切り) 1個分
黒こしょう 少々

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溶き卵 2個分
パルメザンチーズ(すりおろす) 大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
塩 少々

作り方

1、白菜、ねぎは細切りにする。
かぶは角切りにする。

2、鍋にチキンスープを沸かし、1の野菜を加えて煮込む。
弱火にして、蓋をして3分間煮る。

3、ボウルに卵を割り入れ、フォークで溶きほぐし、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜ合わせる。

4、火を少し強め、3の卵液をそっと流しいれる。
火を止め、余熱で火を通す。

5、器に盛り付け、仕上げに黒こしょうをかけたら完成です。

まとめ

溶き卵にパルメザンチーズを入れたスープ、食べ応えやコクもアップしてとてもおいしそうです。
是非作ってみてくださいね!

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