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あさイチ牛肉トッポッキのレシピ&作り方

トッポッキのレシピ

2月6日のあさイチ、解決ゴハン!で放送された「牛肉トッポッキ」の作り方をご紹介します!
辛くないしょうゆ味のもち料理で、子供でも食べやすい味付けになっています。
教えてくださるのは韓国料理研究家のファンインソンさんです。

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牛肉トッポッキ

材料 2~3人分

牛バラ薄切り肉 200g
トック(韓国のお餅) 300g
たまねぎ(薄切り) 1個分
ねぎ(斜め切り) 1/2本分

<A>
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
にんにく(すりおろす) 大さじ1強
こしょう 少々
ごま油 大さじ1

<B>
にんじん(細切り) 1/2本分
生シイタケ(薄切り) 2枚分
えのきだけ(根元は切り落とす) 1袋
ぎんなん(水煮・缶詰) 12個
ごま油 小さじ1
白ごま 適量

<C>
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
水あめ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1、お肉にAのしょうゆ、砂糖、みりん、すりおろしたにんにく、こしょう、ごま油を混ぜ合わせる。
10分間おいておく。

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2、トックは熱湯で3分間ゆでる。
その後水気を切る。

3、フライパンを熱し、たまねぎを入れて中火で炒める。
透明感が出てきたら1を加えて炒める。

4、牛肉に火が通ったら2のトックとBの細切りにしたにんじん、薄切りにした生シイタケ、えのき、ぎんなん、ごま油、白ごまを加えてしんなりするまで炒める。

5、Cの調味料、ねぎを入れて炒め合わせる。
ごま油をまわしかける。

6、器に盛り付け、白ごまを散らしたら完成です。
 

まとめ

トッポギは名前は聞いたことがありますが実は食べたことがないので是非作って食べてみたいと思いました!
辛いのが好きなので、辛くしてみてもいいかなと思います。

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