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あさイチなめこたまご丼のレシピ&作り方

なめこ丼のレシピ

3月20日のあさイチ、解決ゴハン!で放送された「なめこたまご丼」のレシピ&作り方をご紹介します!
なめこに鶏そぼろ、卵を加えたヘルシーなどんぶりメニューです。
教えてくださるのは日本料理研究家の斉藤辰夫さんです。

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なめこたまご丼

材料 2~3人分

なめこ 2パック
鶏ひき肉 150g
酒 大さじ1
溶き卵 3個分
青のり粉 適量
ごはん 適量
顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
水 100ml

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みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

作り方

1、小鍋に鶏ひき肉、酒を加えて炒め中火で4~5分炒めそぼろ状にする。
そぼろになったら水、顆粒チキンスープの素を加える。

2、さらになめこを加えて混ぜ合わせ、20~30秒間煮る。

3、砂糖、みりん、しょうゆを加えて弱めの中火で20~30秒間煮る。

4、ボウルに卵を溶きほぐし、鍋を中火にして流しいれる。

5、半熟になったら火を止めて、蓋をして1分間蒸らす。

6、器にご飯を盛り付ける。
上に5を乗せる。

7、青のり粉をかけて完成です。

まとめ

なめこは大好きですがあまりどんぶりにしたことはないのでやってみたいです。
是非作ってみてくださいね。

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