きょうの料理

きょうの料理いかのレモン炒めレシピ&作り方

きょうの料理いかのレモン炒めレシピ

1月18日のきょうの料理で放送されたレシピ「いかのレモン炒め」の作り方をまとめてみました!
いかを炒めて仕上げにレモンを絞った簡単にできるおかずで、パンに残りのソースを付けていただくのがおすすめです。
栗原はるみさんのレシピです。

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いかのレモン炒め

材料 4人分

いか 3~6パイ(正味300g)
☆おすすめはヤリイカなどの小さめのイカがおすすめです。
お刺身用を使えば炒めたときに半生でもOKになります。

国産レモン 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ
塩 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々

作り方

1、イカは軟骨を取り除き、ワタごと足を引き抜く。
ワタを取り除いたらよく洗う。
足の先端は少し切っておく。

2、水でよく洗ったら紙タオルなどでイカの皮をむく。

3、2㎝幅の輪切りにする。

4、にんにくは叩いてつぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて色づいてきたらいかを加える。
強火で手早く炒めます。

5、塩、粗びき黒こしょうを加える。

6、レモンをぎゅっと一気に絞る。
絞った皮ごと加えてさっと炒め合わせる。

☆手早く炒めることでイカが柔らかく仕上がります。

まとめ

イカとレモンは相性がいいですよね。
お弁当のおかずにもよさそうです。

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是非作ってみてくださいね!

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