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男子ごはんメカジキのパクチーソテーのレシピ&作り方

メカジキのパクチーソテーのレシピ

4月22日の男子ごはんで放送された「メカジキのパクチーソテー」の作り方をご紹介します!
メカジキとパクチーのエスニックなワンプレートレシピです。

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メカジキのパクチーソテー

材料 1人分

メカジキ 2切れ(約200g)
塩 小さじ1/5
黒コショウ 適量

<A>
パクチー 10g
バジル 5g
すりおろしたにんにく 1/2かけ分
オリーブオイル 大さじ1

塩ゆでしたもやし 50g
角切りトマト 適量
くし形に切ったレモン 1個
オリーブオイル 大さじ1/2

作り方

1、メカジキは塩と黒こしょうをして下味をつける。

2、Aのバジルとパクチーをみじん切りにする。

3、ボウルにメカジキを入れて、Aを加えてよくもみこむ。
ラップをして15分間漬け込む。

4、たれの材料を混ぜる。

5、フライパンにオリーブオイルを熱し、メカジキを並べて蓋をして中火で焼く。
焼き目がついたら裏返し、両面を焼く。

6、器にサラダ菜を敷き、ご飯を盛り付ける。
もやしとメカジキを乗せる。
たれ、トマト、レモンを添えて完成です。

まとめ

エスニックが好きな方にはたまらないレシピですね。
是非作ってみてくださいね☆

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