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得する人損する人入江シェフの卵かけごはんのレシピ&作り方

入江シェフの卵かけごはんのレシピ
4月26日の得する人損する人で放送されたラーメン懐石料理のお店のシェフ、入江シェフによるレシピ「絶品卵かけごはん・卵かけごはんのタレ」の作り方をご紹介します!
お店でも大人気というメニューで、おつまみを使った作る絶品のタレのレシピです。

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入江シェフの卵かけごはん

お店でも締めとして出されているというレシピで、お店では最後にラーメンの残ったスープを加えて楽しむそうです。
6000円コースの締めで出てくるメニューです。

材料


ごはん
おつまみ するめ、お肉、韓国のり、煮干しなどの乾物

みりん
薄口しょうゆ

作り方

1、お好みのおつまみを手でちぎり、ボウルに入れる。
(煮干しや昆布、干ししいたけ、だしパック

2、水、みりんを水2:みりん1の割合でひたひたに加える。

3、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分40秒加熱する。

4、のりなどを溶かし、よく混ぜたらおつまみと一緒に器に入れる。
薄口しょうゆ3~4:だし1の割合で混ぜる。

5、溶き卵に加えて混ぜ合わせる。

6、ごはんにかけて完成です。

まとめ

前回の鶏皮の酢モツ風もとってもおいしかったですが、実際にお店で人気のメニューなんて嬉しいですね!
おいしいこと間違いなしなので、是非作ってみたいですね☆

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