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男子ごはん豚レモンの鉄板焼きの作り方、ホットプレート活用レシピ

豚レモンの鉄板焼きの作り方

5月6日の男子ごはんで放送されたホットプレートでできる「豚レモンの鉄板焼きの作り方」をご紹介します!
レモンのさわやかな酸味がおいしい豚バラ焼き肉用を使ったレシピです。

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豚レモンの鉄板焼き

材料 2~3人分

豚バラ肉(焼き肉用)300g
にんにくの芽 1束
キャベツ 1/4個(360g)
スナップエンドウ 5本
しいたけ 4個
レモン 1個
塩 小さじ1/2
ごま油 適量
黒こしょう たっぷり

たれ

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水 200㏄
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
酒 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1/2片
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
塩 小さじ2/3
片栗粉 小さじ1
黒こしょう たっぷり

作り方

1、レモンは半分は薄い輪切りにする。
もう半分はくし形に切る。

2、ボウルに豚肉、輪切りレモン、塩、黒こしょう、大さじ1/2のごま油を加えてよくもみ込む。
その後30分程おいておく。

3、にんにくの芽は5㎝長さに切る。
キャベツは大き目のざく切りにする。
スナップエンドウは、ヘタと筋を取り除く。
しいたけは軸の先を切り落として縦半分に切る。

4、たれを作る。
小鍋にAを加えて、混ぜ合わせて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
黒こしょうを加える。

5、4から大さじ2を取り出して、シメの焼きそば用に別にとっておく。

6、鉄板にごま油を熱して、豚肉をレモンごと並べて両面を焼く。
野菜を加えて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

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全体に火が通ったら4を加えて絡める。
くし形に切ったレモンをギュッと絞っていただきます。
(食べ始めたら一緒に炒めたレモンは取り除いてください。)

まとめ

レモンが手に入らない場合はレモン汁で代用してもいいかもしれませんが出来たら果実を用意して作りたいですね。
普通の焼肉とはまた少し違いとてもおいしそうです。
是非作ってみてくださいね☆

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